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Wenn man mich fragt, schade um den Geschmack und schade ums Geld! Besser, du bereitest ihn selber zu Hause zu! Weißer Glühwein selber machen ist nämlich nicht schwer. Es gibt nur eine Grundregel, die du beachten musst: Glühwein darf nicht kochen, sonst verdampft der Alkohol – was recht schade wäre! 🙃 Vorteile von selbstgemachtem Glühwein: Er schmeckt richtig gut! Du kannst die Süsse deinem Geschmack anpassen! Auch den Weißwein, die Basis, kannst du selber aussuchen! Kann gut vorbereitet werden! Besser für deinen Geldbeutel! Dafür musst du nur den richtigen Weißwein mit etwas Orange, Zitrone, und winterlichen Gewürzen köcheln. Sehr einfach! Gerne kannst du ihn für Feste auch in grösseren Mengen zubereiten. Liebst du Glühwein mit Schuss? Dann schmecke ihn am Ende mit etwas Rum, Weinbrand, oder Amaretto ab! Glühwein mit zitrone 2. Wenn du eine Thermosflasche besitzt, kannst du deinen hausgemachten Glühwein auch abfüllen und mitnehmen! Toll als warme Belohnung nach einem Winterspaziergang mit Freunden! Welcher Weißwein für Glühwein Als Basis für weißen Glühwein brauchst du selbstverständlich immer einen Weißwein.
In diesem Sinne also: Hoch die Tassen! Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Arbeitszeit 30 Min. 2 Flaschen Rosé-Wein, trocken (2x 750 ml) 400 ml Apfelsaft 100 ml Orangen- oder Grapefruit-Saft (je nach Geschmack) 40 g Cranberries, frisch (Bio) 1 kleine Orange (Bio) 1 kleine Zitrone (Bio) 2 Zimtstangen 3 Sternanis 4 Gewürznelken 5 Kardamomsamen, ganz 100 g Zucker, weiß Am Abend vorher: Orange und Zitrone waschen, in Scheiben schneiden. Cranberries halbieren und waschen, so dass die kleinen Kerne entfernt werden. Früchte in ein ausreichend großes Gefäß geben. Rezept: Glühwein - WELT. Die Gewürze (außer den Zucker) hinzugeben und alles mit einer Flasche Rosé-Wein aufgießen. Gefäß abdecken oder verschließen und über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag den Glühwein-Ansatz in einen ausreichend großen Kochtopf geben. Die zweite Flasche Rosé-Wein sowie den Apfel- und Orangensaft (bzw. Grapefruitsaft) und den Zucker hinzu geben. Glühwein auf mittlerer Stufe bis zur gewünschten Temperatur erhitzen (nicht kochen!
Oder der Müller-Thurgau. Die besten Glühweine sind jedoch rot. Hier rate ich zu einem jungen, fruchtigen Zweigelt aus Österreich. Oder zu einem einfachen Dolcetto aus dem Piemont. Einen kleinen, durchaus angenehmen Hauch Bitterkeit bekommt man mit einem Beaujolais Nouveau in das Gebräu – wahrscheinlich ist Glühwein das einzige Getränk, das man aus diesem önologischen Missverständnis überhaupt machen kann. Wichtig jedoch ist, dass der Grundwein für Glühwein nie in einem Fass gelegen hat. Glühwein mit zitrone rezept. Schon gar nicht in kleinen Barriques. Die Aromen des Toastings und das Mehr an Gerbstoffen sowie die leichte Oxidation haben in einem Glühwein nichts zu suchen. Bekanntermaßen trinkt man ihn am besten im Freien, da kann man sich daran auch die Hände wärmen. Und neben der Weihnachtsbäckerei, für die der Glühwein wie geschaffen erscheint, empfehle ich zu diesem Bastard auch trockenes Teegebäck, Räucherlachs, Kaviar-Blinis oder ordinäre, gesalzene Kartoffelchips. Zutaten 0, 75 Liter Wein 6 Kardamomkapseln 20 schwarze Pfefferkörner 12 Pimentkörner 1 Zimtstange 1 Prise Koriandersamen 1 Prise Fenchelsamen 1 Sternanis 3 Kaffir-Limettenblätter 5 Späne Mandarinenschale 1 Stange Zitronengras 4 EL Ahornsirup Eines noch: Glühwein sollte immer der letzte Wein des Tages sein.