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Nun einen Schneebesen nehmen und die Milch bei ständigem Rühren hinzugeben. Bei Bedarf wieder etwas Power in die Herdplatte geben, ständig weiterrühren bis es andickt. Danach wieder Herdplatte runterdrehen. Den gekochten Porree abgiessen, das Wasser auffangen. Das Wasser zur Butter-, Zwiebel-, Milchmischung - zuerst gut die Hälfte davon - hinzugeben. Die Mischung gut durchrühren. Wenn die Mischung wieder leicht angedickt ist, wieder etwas von dem Porreewasser hinzugeben, gut durchrühren und so weiter bis die Sosse die entsprechende sämige Konsistenz hat. Nun den gekochten Porree in die Rahmsosse geben, gut durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und abschmecken. Fertig ist der klassische Rahmporree. Mit gekochten Salzkartoffeln servieren. Dazu schmeckt Kurzgebratenes wie z. B. Frikdellen, Bratwurst, Kotelett oder auch Rührei. Klassische Mehlschwitze - Rezept mit Bild. Schmeckt auch gut zu gekochten Nudeln. Rahmporree Details Geschrieben von IT-Hexe Hauptkategorie: Gemüse Kategorie: sonstiges Gemüse Erstellt: 12. Juli 2017 Zugriffe: 19730 You have no rights to post comments
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Mich hat sie wirklich überzeugt. Der Lauch wird hier nur blanchiert - ich mag meinen noch knackig, aber das kann man durch das Blanchieren ja sehr schön steuern. Wer ihn weicher mag, lässt ihn halt länger im Wasser. Wer nicht, nimmt den Lauch nach zwei, drei Minuten heraus. Und? Schon Lust auf diese leckere Beilage?
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