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Sie werden meistens lose in die Brühe gelegt und dann mit Sieblöffeln aus der Brühe gefischt. Beim chinesischen Hot Pot legt nicht jeder Teilnehmer das, was er essen möchte, selbst in die Brühe und isst es dann. Stattdessen bedient sich jeder nach Belieben an den fertigen Zutaten, die in der Brühe schwimmen. Den Abschluss des Essens bildet dann die Suppe. Diese wurde während des Fondues immer gehaltvoller, kräftiger und delikater. Die Brühe wird zum Schluss mit Reis, Glasnudeln oder anderen Nudel gegessen.
Sofort gekochtes Fleisch in einem Eintopf Die Bequemlichkeit und die beliebten Eigenschaften von Hotpot-Catering werden von den Verbrauchern akzeptiert und geliebt, insbesondere das kalte und trockene Wetter im Norden macht das Marktpotenzial von Hotpot groß. Darüber hinaus wurde auch die Funktionsweise des Hotpots ständig erneuert. Der Chongqing-Eintopf, der für "Hanf, scharf und scharf" bekannt ist, ist sowohl ein südlicher Eintopf als auch ein nördlicher Eintopf, der hauptsächlich durch sofort gekochtes Hammelfleisch repräsentiert wird. Wie macht man Hot Pot? Zutaten: Eine Packung Hot-Pot-Zutaten Ein wenig Gemüse Etwas Fleisch Einige Bohnenprodukte Ein Stück Ingwer Eine grüne Zwiebel Andere Lieblingszutaten Rotes Öl aus würzigem Hot Pot Anleitung: Schritt 1, Kochen Sie zuerst heißes Wasser und geben Sie das heiße Topfbodenmaterial in den Topf (das heiße Topfbodenmaterial kann fertig gekauft werden). Schritt 2: Schneiden Sie den Ingwer in Stücke, schneiden Sie die Frühlingszwiebel in Stücke und geben Sie sie in den Topf.
Charakteristisch für Yuanyangguo ist die Zweiteilung des Topfes durch eine gerade oder geformte Metallplatte. Auf diese Weise kann auf der einen Seite eine scharfe Suppe ( Hongtang: (rote (scharfe) Suppengrundlage/ 红汤) und eine milde Suppe ( Baitang: weiße (nicht scharfe) Suppengrundlage/ 白汤) gefüllt werden. So kann jeder nach Belieben mild oder scharf essen. Die beiden Suppen mild und scharf lassen sich natürlich selbst zubereiten. Einfacher und weniger zeitaufwändig ist es allerdings, wenn man sie fertig kauft. Shuanyangrou ("In Wasser geschwenktes Schafsfleisch"): Vor allem im Winter in Nordchina beleibt. Als Grundlage dient eine mit ein wenig Ingwer und Frühlingszwiebeln gewürzte Brühe. Als Beilage wird sauer eingelegter Knoblauch gegessen. Suancai-bairou-guo (Huoguo mit saurem Gemüse und weißem Fleisch): Aus Nordost-China stammender Hot Pot mit saurem Chinakohl und Schweinewamme. Qingguo (klarer Huoguo): Aus der Region Kanton stammender Hot Pot. Hier werden die Zutaten nicht in Brühe, sondern in heißem Wasser gegart.
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Der Hot Pot ist in China vor allem im Winter beliebt. Die heiße Brühe ist in den meisten Regionen traditionell scharf gewürzt und wärmt den Körper dadurch zusätzlich. Heute sind Hot Pot Restaurants in China sehr beliebt. Sie werden von allen Teilen der Bevölkerung besucht. In manchen Teilen Chinas ist der Huoguo auch das traditionelle Essen zu Silvester. Gerade zum Jahreswechsel versammeln sich viele chinesische Familien um den Feuertopf und genießen über mehrere Stunden das gemeinsame Mahl aus dem Hot Pot. Verschiedene regionale Varianten Im Laufe der Zeit haben sich in China verschiedene Varianten des Huoguo enwickelt. Zu diesen gehören u. a. Malaguo (scharfer Huoguo): Scharfe Huoguo-Variante aus Sichuan und Chongqing. Malaguo wird mit Chilis und Sezchuan-Pfeffer gewürzt. Diese Variante ist dem ursprünglichen chinesischen Hot Pot mit seinem scharfen Charakter wahrscheinlich am nächsten. Yuanyangguo (yuanyang = liebevoll einander zugetanes Ehepaar, etwa: "vermischtes Huoguo") ist eine Variante des Malaguo.
"China ist meine Lieblingsstadt in Japan! " "You can say you to me. " Aremonus Beiträge: 2214 Registriert: 07. 03. 2007, 14:45 Wohnort: Basel / Chengdu von Aremonus » 08. 2011, 17:55 Bei Mediamarkt gibt's elektrische Töpfe in der Art, ist ziemlich praktisch für Huoguo. Ich verwende einen solchen und bin sehr zufrieden. Für die gasgewärmten Töpfe, wie sie in China üblich sind, müsstest Du ja einen speziellen Tisch haben und ständig Gas schleppen... ich weiss nicht, ob das der Gedanke ist. Erst wenn der letzte Baum gefällt, der letzte Fluss gestaut und der letzte Fisch gefangen ist, werdet ihr feststellen, dass man Biber nicht essen kann! Laogai Titan Beiträge: 17098 Registriert: 05. 08. 2007, 22:36 Wohnort: N52 29. 217 E13 25. 482 附近 Danksagung erhalten: 87 Mal von Laogai » 08. 2011, 23:44 Das auf dem Bild ist kein mongolischer Feuertopf, sondern ein Topf aus der Sichuan-Küche. Im Chinesischen wird er übrigens 阴阳锅 (Yin Yang Topf) genannt. Viele auf Sichuan-Küche spezialisierte Chinarestaurants bieten diesen Feuertopf als Spezialität an, daher würde ich dort mal nachfragen wo sie ihre Pötte her haben.