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Fonduebrot Das bereits vorgeschnittene Fonduebrot ist ideal zum Schweizer Käsefondue und eignet sich ausgezeichnet, um Portionen abzubrechen. Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 15 Min. Arbeitszeit 30 Min. Stockgare Vorteig: 12-24 Std. / Hauptteig: 90 Min. Kohlenfondue mit Kohlenbrot aus Kitchen Impossible - foodundco.de. Stückgare 30-40 Min. Backdauer ca. 30-35 Min. Backtemperatur 230-210 Grad Umluft Zutaten Rezeptmenge: für 2 Brote Vorteig 120 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) 2 g Salz 0. 5 g Frischhefe 80 g Wasser Hauptteig hell ½ Vorteig 210 g Wasser 7 g Frischhefe 7 g Salz 380 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) Hauptteig dunkel ½ Vorteig 210 g Wasser 7 g Frischhefe 7 g Salz 350 g Ruchmehl (Weizenmehl Type 1050) Anleitungen Vorteig Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen in der Mitte eine Mulde formen. Danach die restlichen Zutaten in die Mulde geben alles zusammen gut durchkneten. Den Vorteig in eine Schüssel geben, mit einem Teigtuch zudecken und für 12-24 Std. bei Raumtemperatur gären lassen. Hauptteige Für beide Teige gleich vorgehen – dabei mit dem hellen Teig beginnen.
Dabei ständig mit einem Holzlöffel in Achterform rühren, Zitronensaft angießen. 2. Kartoffelstärke in wenig Wasser auflösen, unter die Creme ziehen. Zum Schluss Natron und Kirsch untermischen, kräftig pfeffern und auf einem Rechaud warm halten. Brotwürfel auf Fonduegabeln aufspießen und durch die Käsecreme ziehen.
Aber kurz einen Schritt zurück. Wie haben wir unser Fondue-Brot gemacht? Und wie groß sind die einzelnen Würfel? Also: Den Teig haben wir mit drei Gramm Hefe angesetzt und ihn zunächst 12 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. Anschließend haben wir ihn vorsichtig zu einem Rechteck gerollt und gestreckt (die Luftblasen sollten dabei so gut wie möglich erhalten bleiben) und mit einer Teigkarte längs und quer Linien eingestochen. Wenn ihr das Fondue-Brot macht, passt auf, dass ihr kurz vor dem Boden stoppt, also derart, dass ihr die Teigkarte zwar fast bis auf den Boden führt, aber eben nur fast. Anschließend sollte der Teig zugedeckt für eine weitere Stunde bei Zimmertemperatur gehen und eventuell noch einmal mit der Teigkarte oder einem Messer nachgestochen werden. Und schon, schwupp, geht es für das Fondue-Brot ab in den Ofen. Welches Brot passt am besten zum Fondue? | Fleischfondue.net |. Ach so, die einzelnen Würfel waren bei uns übrigens etwa zwei Mal zwei Zentimeter groß! Fondue-Brot als Snack zum Salat Wir hatten es eingangs schon erwähnt: Haltbar ist das Fondue-Brot etwa drei Tage, also in dem Sinne, dass es luftig, fluffig und schön saftig schmeckt.
Es ist Fondue-Zeit! Auch wenn die Temperaturen wärmer sind, als wir es vom Winter gewohnt sind, so ist doch genau jetzt die beste Zeit für ein feines Fondue. Und dabei gilt: das klassische Fondue schmeckt wunderbar, doch manchmal darf es auch etwas exotischer sein. Experimentieren kann man entweder direkt mit der Käsemischung, oder aber beim Brot! Wir geben euch heute Brot-Tipps fürs Fondue von unseren Verkäuferinnen und Verkäufer. Von klassisch bis exotisch Andreas Ruprecht, Filialleiter unserer Filiale am Neuweilerplatz, empfiehlt unserer Kundschaft sehr gerne die Klassiker: Unser Fonduebrot oder alternativ das Baslerbrot. Damit kann man nichts falsch machen. Darf es auch mal etwas experimenteller sein, so ist sein Geheimtipp die Feigenstange. Die Feigen, Rosinen und Nüsse passen wunderbar zum Käse und geben dem ganzen einen leicht süssen Geschmack. Ausserdem lässt sich das Brot perfekt in Stücke schneiden. Doch auch der Räuber Hotzenplotz muss sich nicht verstecken. Brot Zum Fondue Rezepte | Chefkoch. Das Brot mit den Baumnüssen sorgt für Abwechslung beim Fondue.
Vor dem Servieren das fertige Fondue Brot gut auskühlen lassen, bevor es zum Fondue gereicht wird. ÄHNLICHE REZEPTE Knoblibrot Das tolle Knoblibrot schmeckt einfach himmlisch. Ein geniales Rezept mit wenig Aufwand. Basler Brot Basler Brot ist sehr beliebt und wird gerne zubereitet. Ihre Familie wird von diesem geschmacklichen Rezept begeistert sein. Schlangenbrot (Stockbrot) Schlangenbrot, auch Stockbrot genannt, wird direkt über dem offenen Feuer gebacken. Bei diesem Rezept wird der Teig mit Trockenhefe zubereitet. Glutenfreies Brot Dieses Rezept für ein glutenfreies Brot eignet sich für jene Menschen, die auf Klebereiweisse allergisch reagieren. Weissbrot Ihre Familie wird von dem köstlichen Weissbrot begeistert sein. Brot zum fondue in slow cooker. Dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet. Fastenwähe Fastenwähe ist ein brezelartiges Hefegebäck mit Kümmel bestreut. Dieses tolle Rezept gelingt Ihnen garantiert.
Das perfekte Brotrezept, dass bereits zugeschnitten zum Fondue gereicht wird und direkt am Tisch in kleine, mundgerechte Quadrate gebrochen wird. Foto Aleruana / Depositphotos Bewertung: Ø 4, 0 ( 77 Stimmen) Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Für das Fondue Brot wird zuerst das Mehl mit dem Malzextrakt, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischt. Dann die frische Hefe zum Mehl bröckeln, 300 ml Wasser aufgiessen und mit der Holzkelle gründlich vermischen. Nun den Teig für ca. 15 Minuten kneten, bevor er in der Schüssel mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt wird. Für ca. 120 Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen. Anschliessend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick auswallen und mit einem Messer die Oberfläche in mundgerechte, quadratische Würfel einschneiden. Den Teig für weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Schliesslich den Teig im Backofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) für ca. Brot zum fondues. 10–15 Minuten backen. Danach die Hitze auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) goldbraun backen.
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