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Gefüllte Hähnchenbrust mit Käse im Speckmantel ist ein besonders schmackhaftes Rezept für gegrillte Hähnchenbrust. In diesem Rezept zeigen wir euch, wie man ein Hähnchenbrustfilet besonders saftig und geschmackvoll zubereiten kann. Es handelt sich bei diesem Rezept um einen "halben Gastbeitrag", denn die Idee und Umsetzung dieses Rezeptes stammt von Jörn von UdenheimBBQ (BBQ aus Rheinhessen). Wir haben uns im Sommer 2014 an der holländischen Nordseeküste getroffen und da unsere Ferienhäuser nicht weit voneinander weg waren, haben wir uns zu einer kleinen Vergrillung verabredet und dabei ist dieses geniale Rezept entstanden. Daher auch nochmal vielen Dank an Jörn, für dieses tolle Rezept! Folgende Zutaten werden für zwei Personen benötigt: 2 Hähnchenbrustfilets 100 g Bacon (dick geschnitten) 70 g Käse am Stück (hier: alter Gouda) 2 EL Don Marco's Mafia Coffee Rub 1 TL Don Marco's BBQ Booster 30 ml Ahornsirup Die Hähnchenbrustfilets werden aufgeschnitten und gefüllt Zubereitung der gefüllten Hähnchenbrustfilets Zunächst werden die Hähnchenbrustfilets aufgeschnitten und mit reichlich Käse gefüllt.
normal 3, 5/5 (2) Gefüllte Hähnchenbrust auf zyprische Art 15 Min. normal 3, 4/5 (3) Gefüllte Hähnchenbrust an Tomatensahnesoße 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Gefüllte Hähnchenbrust mit Bandnudeln in leckerer Tomatensoße 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Gefüllte Hühnchenbrust mit Sesam - Kartoffeln und leckerer Soße 45 Min. normal (0) Gefüllte Hähnchenbrust auf Wirsing-Möhrengemüse Spinat-Feta-Füllung 30 Min. simpel (0) Gefüllte Hähnchenbrust auf Brokkolicreme 35 Min. normal 3, 33/5 (1) Gefüllte Hähnchenbrust mit Rucola an Spargelragout 15 Min. normal 3, 25/5 (2) Gefüllte Hähnchenbrust in Blätterteig mit Käse - Sahne - Soße Gefüllte Hähnchenbrust mit Mangold 25 Min. normal 4, 36/5 (20) Hasselback Chicken Mit Ricotta-Spinat gefüllte Hähnchenbrust 10 Min. simpel 4/5 (10) Herzhaft gefüllte Roulade vom Hähnchenbrustfilet variantenreiches Hühnergericht für viele Anlässe 50 Min. normal 3/5 (1) Gefüllte Kartoffelhälften mit Hähnchenbrustfilet und Käse 60 Min.
3. Vermenge die Zutaten für die Füllung miteinander und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. 4. Nimm die Hähnchenbrüste aus der Marinade. Lege jede Hähnchenbrust auf ein Stück Backpapier; jedes Stück Backpapier sollte so groß sein, dass die Hähnchenbrust problemlos darin eingewickelt werden kann. 5. Fülle nun die Taschen der Hähnchenbrüste. 6. Wickle jede Hähnchenbrust in ihr Backpapier ein und backe sie für 20 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze. 7. Öffne nun die Päckchen vorsichtig auf der Oberseite, bestreue die gefüllten Hähnchenbrüste mit geriebenem Käse und schiebe sie anschließend nochmals für 10 Minuten in den Ofen, damit der Käse zerlaufen kann. 8. Gieße beim Servieren den Fleischsaft, der sich im Backpapier gesammelt hat, über die Hähnchenbrüste – das macht sie noch saftiger. Am besten schmecken zu den überbackenen Hähnchenbrüsten übrigens eine sanfte Gemüsebeilage und knusprige Kartoffelspalten. Der Kniff für diese köstlich gefüllte Hähnchenbrust aus dem Ofen ist nicht nur die selbstgemachte, würzige Marinade, sondern auch das Einwickeln in Backpapier – dieses schützt das Hähnchenfleisch während des Garens nämlich vor dem Austrocknen und sorgt zudem dafür, dass sich alle Aromen im Fleisch voll entfalten können.
Dann wird der BBQ-Rub zusammen gemischt. Dafür werden zwei Esslöffel Mafia Coffee Rub mit einem Teelöffel BBQ Booster vermischt. Der BBQ Booster dient aufgrund seiner Schärfe zum aufpeppen des Mafia Coffee Rubs. Die gefüllten Hähnchenbrüste werden dann großzügig mit dem angemischten Rub gewürzt, so dass alle Seiten der Hähnchenbrust mit Rub bedeckt sind. Anschließend werden die Baconscheiben nebeneinander ausgelegt und die gefüllten Hähnchenbrustfilets werden darin eingewickelt. Wichtig ist es, dass der Bacon möglichst eng und fest um die Hähnchenbrustfilets gewickelt werden, damit der Käse nachher nicht zu sehr auslaufen kann. Die gefüllten Hähnchenbrustfilets sind bereit für den Grill Zubereitet haben wir die gefüllte Hähnchenbrust auf dem Weber Go Anywhere Holzkohlegrill. Um den Grill auf Temperatur zu bringen, wird ein kleiner Anzündkamin, der zur Hälfte mit Briketts gefüllt ist durchglühen gelassen. Wenn die Briketts durchgeglüht sind, wird eine indirekte Zone im Go Anywhere geschaffen.
Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
normal 3, 73/5 (9) Gefüllter und überbackener Hokkaido - Kürbis mit Pfirsch und Kartoffeln sowie in Rotwein mariniertem Hähnchenfleisch 90 Min. normal 4, 49/5 (170) Enchilada de Pollo Überbackene Tortillas, mit Hähnchenfleisch gefüllt, mexikanisch Paprika gefüllt mit Hühnchen-Couscous Single-Essen 10 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Eier Benedict Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Spaghetti alla Carbonara Gemüse-Quiche à la Ratatouille Italienisches Pizza-Zupfbrot
Zubereitungsschritte 1. Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen. Seitlich jeweils eine Tasche einschneiden. 2. Blätter vom Basilikum abzupfen und grob hacken. Mit Ziegenkäse vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. In die Hähnchenbrüste füllen und mit Zahnstochern verschließen. Außen salzen, pfeffern und in heißem Öl auf beiden Seiten anbraten. Hitze herunterschalte und bei milder Hitze unter gelegentlichem Wenden ca. 15-20 Min. fertig braten. 3. Währenddessen Eichblattsalat waschen, putzen, klein zupfen. Zitronensaft mit etwas Wasser, Honig und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat untermengen und auf Tellern anrichten. 4. Hähnchenbrüste einmal halbieren, zum Salat legen und servieren.