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© Roland Fengler, NN Diana Burkel führt seit 2006 das feine "Würzhaus" in St. Johannis. - Im Alter von gerade einmal elf Jahren servierte sie ihren Eltern ihren ersten Entenbraten. Für Diana Burkel, Küchenchefin des "Würzhaus" in Nürnberg, war schon früh klar, dass sie Köchin werden will. Es war nur eine Anekdote, die sie in dem einstündigen Video-Talk "Nachsitzen mit …" verriet. Ihren Eltern wäre es schon lieber gewesen, wenn sie Abitur gemacht hätte. "Aber heute sind sie natürlich stolz auf mich", verriet Diana Burkel im Talk mit Alexander Jungkunz, Chefredakteur der Nürnberger Nachrichten, und Christian Büttner, Leiter des Instituts für Pädagogik und Schulpsychologie Nürnberg (IPSN). Kein Wunder: Das "Würzhaus" in St. Johannis zählt zu den 500 besten Restaurants Deutschlands und hat 16 Punkte im Gault&Millau. "Damit hätte ich niemals gerechnet", wie die Küchenchefin sympathisch bescheiden erzählte. Allzu viele Spitzenköchinnen gibt es nicht Unter Quarantäne, Folge 19: Eine Spitzenköchin vermisst ihre Küche Dauer: 00:00 Doch wer sein Handwerk in renommierten Häusern, wie etwa in der Küche des "Carlton", im "Essigbrätlein' in Nürnberg und in dem Sternerestaurant 'Castell' in Südtirol gelernt hat, der hat viel mitgenommen.
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Gehobene, ehrliche Küche trifft hier auf ein warmes und freundliches Ambiente. Die Küche in der Hand von Diana Burkel zaubert Gaumenfreuden der besonderen Art ohne unnötige Schnörkel. Diese Philosophie findet sich auch im Restaurant, das gemütlich und geratlinig gestaltet ist. Dunkle, natürliche Holzmöbel laden zum Verweilen ein. Im Sommer lädt das Würzhaus auch zusätzlich auf der neu angelegten Terrasse ein, die den Stil des Interieurs geschickt übernommen hat. Willi Penzenleitner und sein Serviceteam leisten erstklassigen Service und liegen mit ihren Weinempfehlungen immer goldrichtig. Das Würzhaus kann aber mehr als nur die Gäste satt zu kriegen. Es verfügt über erstklassige Weine (nicht nur) aus der Region und Deutschland und bietet den richtigen Rahmen für ein Gläschen Wein am Abend. Auch Familien- und Firmenfeiern lassen sich im Würzhaus prächtig feiern. Hier beweist die Küche eine enorme Gastorientierung ohne saisonalen Bezug zu verlieren. Diana Burkel hat für das Tagesgeschäft ein zweigleisiges Konzept erstellt.
Mit unserem Maharishi Ayurveda Dosha-Test erhalten Sie einen ersten Einblick in Ihre individuelle Dosha-Verteilung. So wird's gemacht Beantworten Sie alle Fragen der drei Testabschnitte. Die Ziffer 0 bedeutet "Nein, stimmt überhaupt nicht", die Ziffer 6 bedeutet "Ja, stimmt genau". Berücksichtigen Sie bei der Beantwortung der Testfragen Ihr allgemeines Befinden im letzten Halbjahr, nicht nur das der vergangenen Woche. Ernährung: Den Stoffwechseltyp kennen – und gesund abnehmen. Markieren Sie dabei diejenige Ziffer, die dem Grad der Zustimmung zu der jeweiligen Aussage am ehesten entspricht. Die von Ihnen markierten Zahlen werden automatisch für jeden Testabschnitt addiert und zum Abschluss wird Ihnen zunächst angezeigt, welches Dosha (höchste Punktzahl) bei Ihnen wahrscheinlich dominant ist. Nur wenige Menschen sind "reine" Konstitutionstypen, die nur von Vata, Pitta oder Kapha geprägt sind. Die meisten sind "Mischtypen" aus zwei, seltener auch aus allen drei Doshas. Lassen Sie sich also nicht verwirren, wenn Sie bei sich sowohl Vata-, Pitta- als auch Kapha-Anteile feststellen und lesen Sie auch die Informationen zu den Doshas, die bei Ihnen weniger ausgeprägt sind.
Dafür bleiben aber lästige Nebenwirkungen wie z. der bekannte Jo-Jo-Effekt aus. Muss ich mich exakt an die Ernährungsvorgaben meines Meta-Typs halten? Die Ernährungempfehlungen für Deinen Meta-Typ sind kein Gesetzbuch sondern eine Orientierungshilfe. Du hast alle Freiheiten zu variieren und Deinen persönlichen Stil zu entwickeln. Wenn Dich die MetaCheck Ernährungsempfehlungen dabei unterstützen sollen, Dein Idealgewicht zu erreichen, ist der Effekt natürlich umso besser, je konsequenter Du dran bleibst. Welcher ernährungstyp bin ich von. Die Wirkung der Ernährungsumstellung ist außerdem nicht bei jedem gleich und beruht auf einer signifikanten Änderung der Nahrungszusammenstellung über einen längeren Zeitraum. Solltest Du also mal am Wochenende den kulinarischen Verlockungen auf einer Party erliegen, wird es Dir nicht gleich schaden. Dein Körper weiß schon, wie er damit umgehen soll, er ist ja kein Dominostein. Wie lange muss ich mich an die MetaCheck Ernährungsempfehlungen halten? So lange DU willst! Die Ernährungsempfehlungen sind ja keine Vorschriften zum Verzicht auf Speisen, die Dir schmecken.
Steckt in MetaCheck Gen-Technik? Nein! Unter Gen-Technik versteht man die gezielte Veränderung von Erbanlagen mit dem Zweck, bestimmte Eigenschaften oder Fähigkeiten zu erzeugen. Z. B. Widerstandsfähigkeit gegen bestimmte Chemikalien, hohe Ernteerträge, schnelles Wachstum usw.. MetaCheck verändert keine Erbanlagen, sondern untersucht sie nur! MetaCheck ist ein Test, welcher ganz bestimmte Teile Deiner Erbanlagen, die sogenannten Stoffwechsel-Gene, genauer unter die Lupe nimmt um Dir Hinweise auf eine gezielte Ernährung geben zu können. Wie oft muss man einen MetaCheck durchführen? Genau ein Mal! Deine Erbanlgen verändern sich nicht und somit gilt das Testergebnis Dein gesamtes Leben lang. Kann man MetaCheck selbst durchführen? Ja. Wenn Du MetaCheck online bestellt hast, folgst Du einfach der Anleitung im Beipacktext und entnimmst sorgfältig eine Speichelprobe, die Du dann ins Labor sendest. Welcher ernährungstyp bin ich der. Bei den speziellen MetaCheck-Partnern wird der Test ausschließlich von speziell geschulten Beratern durchgeführt, welche Dir die Funktionsweise und das Ergebnis genau erklären und Deine Fragen beantworten können.