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Am besten die Posteleinblätter roh als Salat zubereiten und essen bzw. gekocht wie Spinat verwenden. Durch den charakteristischen Geschmack benötigt Postelein kaum Gewürze. Die Stiele unbedingt dranlassen. Was ist drin? Bei anderen Salatsorten ist sehr oft der hohe Nitratgehalt ein Problem. Dieser ist beim Postelein sowohl in den Sommer- als auch in den Wintertrieben nur in sehr geringen Mengen enthalten. Dafür findet man aber einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C, Calcium, Magnesium und Eisen in der Pflanze. Aufgrund seiner entzündungshemmenden und antibakteriellen Wirkung soll Postelein außerdem sehr gut bei Sodbrennen und Magenentzündungen helfen. Was ist postelein von. Früher, als das Kraut noch bekannter war, benutzte man es in der Heilkunde als Mittel gegen Darmparasiten. Zudem hilft Posteilein bei Nervenbeschwerden, Verstopfung, Frühjahrsmüdigkeit und Nierenproblemen.
Dabei ist es wichtig, die Blätter mit einem scharfen Messer höher als 2 cm über dem Boden abzuschneiden. Das schont die Pflanze und regt gleichzeitig die Bildung neuer Blätter an, was eine mehrfache Ernte möglich macht. Die Erntezeit von Winterpostelein liegt zwischen Oktober und April und hängt vom Zeitpunkt der Aussaat ab. Am besten wird der Winterpostelein frisch verzehrt, da er nicht lange lagerbar ist. Die abgeschnittenen Blätter können locker in eine Schüssel gelegt und mit einem feuchten Tuch bedeckt für circa sechs bis acht Tage im Kühlschrank gelagert werden. Der junge Postelein kann bereits nach sechs bis acht Wochen geerntet und verwendet werden Postelein: Inhaltsstoffe und Verwendung Man kann Postelein roh und gekocht essen. Was ist postelein youtube. Die Pflanze kann beinahe komplett verwendet werden: Die jungen Blätter, Stängel und Blüten schmecken roh am besten, während die Wurzeln und ältere Blätter gekocht sehr lecker sind, da sie roh einen leicht bitteren Geschmack haben. Beliebt ist vor allem Postelein-Salat.
Neben den Blättern kann man aber auch die Stängel und Blüten roh verzehren. Bei älteren Pflanzen lohnt es sich hingegen diese zu kochen. Dafür kann man gekocht die gesamte Pflanze, sogar inklusive der Wurzel verarbeiten. Was ist postelein den. Verwendet man nur die Blätter, so erhält man gekocht einen Geschmack ähnlich dem von Spinat. Fazit zu Winterpostelein Über den gesamten Winter hinweg ist Winterpostelein ein leckerer und regionaler Salat. Man muss nicht unbedingt auf weitgereiste Alternativen setzen. Der Wochenmarkt bietet zusätzlich noch viele weitere Salate, die hierzulande im Winter angebaut und geerntet werden.
Über die Verwendung als Nahrungsmittel gibt es Nachweise bei mehreren anderen Indianerstämmen. Quelle: Wikipedia Der Postelein Film Postelein/Portulak anbauen | milder Wildkräutersalat Dieses Video ansehen auf YouTube. Postelein: Anbau & Verwendung von Winterportulak - Plantura. Mit dem Klick auf das Video wird der Film gestartet. Es werden Daten und Cookies von YouTube gesetzt. Die Datenschutzbestimmungen von YouTube sind anwendbar. Bitte lies auch die Datenschutzerklärung.