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Viel Spaß dabei! Wir freuen uns auf Sie und Ihren Besuch in unserem Feinkostladen, so haben Sie die Möglichkeit sich schon im Vorfeld von unserer Leidenschaft für feine Kost und das feine Leben zu überzeugen. Unsere Öffnungszeiten Montag – Freitag 09:00 bis 18:00 Uhr Samstag 08:30 bis 17:00 Uhr (Nov + Dez bis 18:00 Uhr)
Friselle mit Tomaten und Oregano Friselle und Knäckebröd Manchmal gibt es ja schon seltsame Zufälle. Gerade haben wir Friselle ins Sortiment genommen und ich habe mich ein bisschen dazu belesen. Da fiel mir die Ähnlichkeit zu rundem Knäckebrot aus Schweden auf. Der Teig ist zwar unterschiedlich, aber beide Brotarten sind rund und haben ein Loch in der Mitte. Doch während Frisella zweimal gebacken wird (ital. biscotti), erfolgt beim Käckebröd die Haltbarmachung durch Trocknung. Frise italienisches brot de la. Beide Traditionen gehen auf eine Zeit zurück, als es noch wesentlich schwieriger war, Lebensmittel zu lagern. Der eigentliche Zufall ist aber, dass es noch etwas gibt, was typisch italienisch und typisch schwedisch ist: das Lucia-Fest, das in der Adventszeit am 13. Dezember in beiden Ländern gefeiert wird. Schwedisches Käckebröd (Knäckebrot) Friselle – das Brot der Fischer Frisella (Plural friselle) stammt ursprünglich aus Apulien. Dort wurde es für die Fischer gebacken, die es auf mehrtägige Fahrten mitnahmen. Ähnlich wie es in Deutschland mit dem Zwieback Brauch war, der ja ebenfalls – wie der Name schon sagt – zweimal gebacken wird.
Natürlich bin ich die Wortbrüchige, wer sonst? Man könnte auch sagen, die Rezepte-Versprecherin….. die Verdrängerin oder Aufschieberin. Oder die Event-Verpasserin oder Nichtteilnehmerin. Oder die E-Mail- und Kommentar-Nicht-Beantworterin. Eine echte Blog-Schlampe. Das da oben sind übrigens die Freselle. Ich weiß auch nicht, was los ist. Ich fotografiere munter jedes Essen. Mittlerweile habe ich eine externe Festplatte für Bilder angeschafft. Brauche ich gar nicht. Ich poste eh nicht. Frise italienisches bort les. Und lustig bin ich auch nicht immer. Glaub' das mal ja nicht. Es gibt eben nicht immer zu jedem Essen die passende Geschichte. Manchmal. Ich weiß aber zwischenzeitlich auch, dass manche glauben, hier bei Peppinellis fänden jeden Tag filmreife Episoden statt. Nee. Nur manchmal. Ab und zu. In etwa. Heute ist es hier zum Beispiel ganz mau. Der Herr Peppinello ist krank. Nix schlimmes. Er hat einen ziemlich heftigen grippalen Infekt, welcher ihn auf dem Sofa dahin siechen lässt. Das ist gemein, was ich hier sage, denn es geht ihm wirklich nicht gut.
Dass die Friselle vor dem Belegen kurz in Wasser getaucht werden, hat sich auch zu Land etabliert, allerdings werden sie dort mit Tomaten belegt. Friselle aus Apulien hier im Shop kaufen Claudia Mattheis Teilen Sie diesen Beitrag: 4. 33/5 (3)
Abends gibt es Focaccia in kleine Stücke geschnitten zum Aperitivo. Das Wort Focaccia leitet sich vom lateinischen "Fokus" ab. Frise italienisches brot in german. Fokus bedeutet soviel wie Feuerstelle oder Kochen im Kamin. Schon die alten Römer buken das Fladenbrot. In Italien gibt es viele Variationen der Focaccia. Sie unterscheiden sich im Herstellungsprozess und bei der Wahl der Zutaten und Gewürze. Foccacia – verschiedene Rezepte in den Regionen Italiens Genua: klassische Variante des Fladenbrots mit Olivenöl und Salz, Focaccia mit Zwiebeln, Recco Focaccia (mit Stracchino) Florenz: Focaccia mit Weintrauben Piemont: Focaccia di Susa (süße Variante), Focaccia Novese (mit Schmalz) Focaccia aus Bari (mit Tomaten) Focaccia aus Messina (mit Frisée, Tomaten, Sardellen und Käse)