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Eben dieses 'Stapeln' der Torte verlief dann tatsächlich auch reibungslos und irgendwie dachten wir, dass wir das Schlimmste überstanden haben. Fertig geschichtet wollten wir den Teil der Buttercreme zum Einstreichen der Torte dann lila einfärben. Also fügten wir der Buttercreme blaue und rote Lebensmittelfarbe (flüssig) hinzu. Innerhalb weniger Sekunden bildeten sich dann aber kleine Butterflöckchen und auch diese Buttercreme wurde krisselig … Eine erneute Krise konnte abgewendet werden, indem wir die eingefärbte Buttercreme auf höchster Stufe für ein paar Minuten aufgeschlagen haben. Buttercremetorte mit Obst Rezepte - kochbar.de. Puuh… Einen Tag später musste die Torte dann nur noch mit der restlichen Creme und den Beeren dekoriert werden. Aber auch der nicht eingefärbte Teil der Creme zum Dekorieren hatte sich über Nacht (aus welchen Gründen auch immer) zu einer krisseligen Katastrophe entwickelt… Als sie auch nach erneutem Aufschlagen nicht zu einer homogenen Creme wurde, waren wir kurz davor zu kapitulieren. Zum Glück haben wir uns dann aber dazu entschieden, die Creme in einem heißen Wasserbad aufzuwärmen und glatt zu rühren.
Abo Geschenkabo Jahresabo Probeabo Prämienabo Testen und sparen 3 Ausgaben LECKER für nur 7, 50 € + Geschenk Jetzt testen LECKER empfehlen... SOMMERLICHE BEERENTORTE MIT BUTTERCREME - flying sparks. und tolle Prämien sichern! Muttertag-Special! Rezepte-Tags Buttercreme Buttercreme – Rezept zum Selbermachen Für feine Torten oder Cupcakes ist unser Buttercreme-Rezept einfach unverzichtbar. Wir verraten dir die besten zwei Versionen - mit und ohne Pudding!
Torte 1-2 Stunden kühl stellen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, auskühlen lassen und den Tortenrand damit verzieren.
Die drei Tortenböden mit dem Holunder-Sirup von beiden Seiten bestreichen. Mit diesen Tortenhelfern klappt's am besten Für eine perfekte Torte braucht es auch das passende Equipment. Mit diesen beiden Tortenhelfern gelingt dir das Unterheben beim Biskuit, Bestreichen der Biskuitböden und das Einstreichen auf der Torte garantiert. Für die Buttercreme den Zucker mit 70 ml Wasser auf 117 °C aufkochen. Es sollte ein dickflüssiger Sirup entstehen. In der Zwischenzeit das Eiweiß halb steif schlagen. Sobald der Zuckersirup 121 °C erreicht hat, den Zuckersirup in einem dünnen Strahl in das halb geschlagene Eiweiß eingießen und das Eiweiß weiterhin aufschlagen. Das Eiweiß muss so lange aufgeschlagen werden, bis die Masse sich wieder komplett abgekühlt hat. Dies kann bis zu 15 Minuten dauern. Buttercreme Mit Früchten Rezepte | Chefkoch. Foto: Maria Panzer / Einfach Backen Tipp: Am besten mit einer Metallschüssel arbeiten, immer mal wieder an dem Schüsselrand prüfen ob sich die Metallschüssel noch warm anfühlt. Sobald der Eischnee abgekühlt ist, kann die Butter stückchenweise hinzugefügt werden.
1. Früchte auftauen. 2. 6 Esslöffel Milch mit Zucker und Speisestärke glatt rühren. Restliche Milch zum kochen bringen. Speisestärke in die kochende Milch geben und unter rühren ca 1 Min. kochen lassen. Pudding zur Seite stellen und während des erkaltens immer wieder umrühren. 3. Zimmerwarme Butter schaumig schlagen, esslöffelweise den Zitronensaft dazu geben. Nach und nach den Pudding unter die Butter rühren. ( Der Pudding sollte fast Kalt sein sonst gelingt die Creme nicht) 4. Tortenboden mit Johannisbeergelee bestreichen. 5. Einen Tortenring um den Tortenboden legen. 6. Buttercreme auf dem Tortenboden verteilen. ( Ca. 5 Esslöfel Creme zum verziehren übrig lassen) 7. Früchte auf der Creme verteilen. Torte kallt stellen. (Ca. 15 Min. ) 8. Tortenguss nach Anweisung herstellen. Heißen Tortenguss über die Torte gießen. Torte für ca. 30 Min. kalt stellen. 9. Tortenring lösen. Auf jedes Schokoplätzchen etwas Buttercreme geben und auf den Rand kleben. Torte noch mal für 15 Min kallt stellen.