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Qualitätsbewusste Verbraucher setzen daher nur auf hochwertige Erzeugnisse und meiden den Gang zum Discounter. Meerrettich kaufen lohnt sich, da die schonende Verarbeitung viele Inhaltsstoffe vor dem Zerfall bewahrt. Ein Meerrettich Glas ist nur unwesentlich teurer als Produkte aus der Lebensmittelfabrik. Tafel- und Sahnemeerrettich: die Alternativen zu frischen Wurzeln Die Zubereitung von Gemüsemeerrettich ist unkompliziert, allerdings müssen Hobby- und Gourmetköche einen hohen Arbeits- und Zeitaufwand einplanen. Meerrettichpflanze kaufen. Die Wurzel wird in der Regel geraspelt oder in sehr feine Stücke geschnitten. Da sie Allyl- und Butylsenföl enthält, kommt es wie beim Zwiebelschneiden schnell zu tränenden Augen. Einfacher gelingt die Speisezubereitung mit Sahne- oder Tafelmeerrettich aus dem Glas. Die Produkte sind genauso aromatisch und geschmacksintensiv wie Meerrettich frisch gerieben. Tafelmeerrettich hat eine natürliche Schärfe, die besonders in Soßen zur Geltung kommt. Sahnemeerrettich ist hingegen mild, sodass er sich für Brotaufstriche und Salatdressings eignet.
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Wenn Meerrettichwurzeln zu flach liegen, werden sie nicht dick; sind sie zu senkrecht gepflanzt, bilden sie zu viele starke Blätter. Meerrettichpflanzen aus dem Topf pflanzt man in der gleichen Höhe ein wie vorher. 25 x 55 cm beträgt der Pflanzabstand im intensiven Erwerbsanbau. Im Hausgarten sollte man bei der Pflanzung mehrerer Fechser oder Pflanzen einen Abstand von 80 x 30 wählen, sodass auf einem m2 etwa drei bis vier Meerrettichpflanzen wachsen. Pflege: Anfangs ist es sinnvoll, den Boden um die Pflanzen durch Mulch unkrautfrei zu halten. In der Hauptwachstumsphase der Pflanze - im Spätsommer - ist für ausreichende Bewässerung zu sorgen. Meerrettich ist sehr winterhart. Ernte und Lagerung: Wenn die Blätter sich zurückziehen, etwa im Oktober bis November, kann geerntet werden. Dazu gräbt man die Wurzeln mit der Grabegabel aus. Zu dünne Wurzeln können wieder eingesetzt werden und weiter wachsen. Man kann bis in den März hinein ernten. Meerrettich | Pflanzmich.de. Wird der Meerrettich nicht geerntet, so wächst er einfach weiter.
Auch in der Naturheilkunde ist die Heilpflanze durch Inhaltsstoffe und ätherische Öle sehr bekannt. So gut wie alle Pflanzenteile lassen sich verwenden und haben, den für Meerrettich typischen, scharfen Geschmack. Meerrettich pflanzen kaufen amazon. Seine Blüten können zum Würzen in der Küche eingesetzt werden, die Blätter in Salate gegeben werden und aus der Wurzel kann eine Meerrettichpaste hergestellt werden, die Fleischspeisen wie Tafelspitz mit ihrer scharfen Note bereichern kann. Seit dem Altertum weiß man um die heilkräftigen Eigenschaften des Meerrettichs. Die im Durchschnitt etwa 30 bis 40 cm langen Wurzeln von Armoracia rusticana wirken aufgrund ihrer enthaltenen Senföle schleimlösend, bekämpfen Bakterien, beispielsweise bei einer Erkältungskrankheit, und entfalten eine positive Wirkung auf die Magen- und Darmtätigkeit. Daneben ist der Meerrettich perfekt für den naturnahen Garten geeignet. Seine einfachen Blüten locken eine Vielzahl von Insekten an, die sich über eine zusätzliche Nahrungsquelle freuen und diese gerne nutzen.