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Read in: English Ein herbstlicher Selleriesalat mit Apfel und gerösteten Walnüssen an einem milden und cremigen Dressing. Schnell in der Zubereitung, gesund, und einfach richtig lecker! Dieser roher Selleriesalat ist auch als Waldorfsalat bekannt. Ein amerikanischer Salat aus rohem Knollensellerie und säuerlichen Äpfeln. Meine Version ist super schnell zubereitet und wird mit gerösteten Walnüssen verfeinert. Dafür verwende ich am liebsten ein cremiges und mildes Dressing aus Sojajoghurt, veganer Mayo, Zitronensaft, etwas Ahornsirup und Currypulver. Damit der Salat schön saftig wird, kommt noch ein Schuss pflanzliche Milch dazu. Selbstverständlich kannst du das Dressing auch mit gewöhnlicher Mayo, Joghurt, und Milch herstellen, wenn dir das lieber ist! Food Prozessor Verwenden Damit es schnell geht, lasse ich den geschälten Knollensellerie und die entkernten Äpfel am liebsten durch den Food Prozessor laufen. Ich rate dir, die grobe Gemüsescheibe dafür einzulegen. Falls du keinen Food Prozessor hast, kannst du auch alles mit einer groben Reibe raffeln.
3, 75/5 (2) Staudensellerie-Apfel-Salat mit Walnüssen und Parmesan im Dressing 15 Min. simpel (0) Staudensellerie-Apfelsalat mit Walnüssen Sauce auf Basis geschlagener Sahne 10 Min. simpel (0) Sellerie-Apfel-Salat mit Walnüssen 20 Min. simpel 3, 67/5 (4) Rucola-Sellerie Salat mit Walnüssen Waldorf Salat 40 Min. normal 3, 5/5 (2) Selleriesalat mit Apfel und Walnüssen von einem Spitzenbuffet 25 Min. simpel 3, 33/5 (1) Staudenselleriesalat mit Walnüssen 10 Min. simpel 3/5 (1) Käse - Selleriesalat mit Walnüssen 20 Min. simpel 3, 86/5 (5) Apfel - Sellerie - Salat mit mildem Ziegenfeta und Kresse 10 Min. simpel 3, 62/5 (11) Apfel - Selleriesalat Rezept aus thüringen 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Staudensellerie mit Ananas, Äpfeln und Walnüssen fruchtiger Selleriesalat 15 Min. normal 4, 26/5 (68) Karotten - Sellerie - Apfel - Salat Variation des Waldorfsalats 20 Min. simpel 3, 5/5 (6) Sellerie - Apfel - Salat 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Apfel-Birnen-Sellerie-Salat auch als Vorspeise geeignet 25 Min.
simpel (0) Einfacher Sellerie-Apfel-Salat z. B. als Grillbeilage 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Waldorfsalat mit Sellerie, Äpfeln und Karotten 40 Min. simpel (0) Sellerie-Apfel Salat à la Gabi Walnuss - Käse - Salat Super lecker 20 Min. normal 4, 09/5 (20) Apfelsalat mit Staudensellerie 20 Min. simpel (0) Nussvinaigrette Sehr gut zu allen grünen Salaten oder Sellerie mit Äpfeln 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Blaukrautsalat mit Walnüssen 30 Min. simpel (0) Schichtsalat mit Walnüssen 15 Min. simpel 3, 25/5 (2) Fruchtiger Lauch-Fenchel-Sellerie-Salat mit Äpfeln und Orangen 30 Min. simpel 2, 67/5 (1) Selleriesalat mit Äpfeln und Zwiebeln á la Ursula1950 15 Min. simpel 4, 58/5 (152) Salat vom Stangensellerie mit Nüssen und Äpfeln vitaminreicher und kalorienarmer Salat für Herbst und Winter 30 Min. simpel 4, 07/5 (12) Chicoree - Selleriesalat in Joghurt – Walnussdressing 20 Min. simpel 4, 28/5 (52) 20 Min. simpel 4, 17/5 (16) Karotten - Selleriesalat, gekocht 20 Min.
Knollensellerie gehört zu den Gemüsesorten, die man bei uns eigentlich das ganze Jahr über bekommt. Die wirklich frischen und oft auch regional angebauten Knollen, die mehr oder weniger unmittelbar vom Feld auf den Markt kommen, gibt es aber vor allem zwischen August und Dezember. Im Sommer sind die Knollen dabei meist etwas kleiner als gen Winter. Genauso wie Staudensellerie, der übrigens keinen Frost verträgt und dessen Saison daher etwas früher endet als die vom Knollensellerie, beinhalten auch die kleinen und dickeren Sellerieknollen eine Reihe von ätherischen Ölen, die für den typisch würzigen Geschmack sorgen. Im Suppengemüse ist Sellerie als "Nebendarsteller" unerlässlich, im heutigen Rezept erhält er zur Abwechslung mal die "Hauptrolle": Zusammen mit knackigen Karotten, Lauchzwiebeln, süßem Apfel und Walnüssen ergibt sich eine fruchtig-leckere Mischung, die sich auch super für zwei Tage zubereiten oder vorbereiten lässt. Sehr verbreitet sind Selleriesalate, bei denen das Fruchtfleisch roh geraspelt wird.
12. 2020 45 Min. normal 3, 67/5 (4) Herbstsalat 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Bunter Sommersalat Rührei-Muffins im Baconmantel Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln
Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Von den Walnüssen die Haut so gut es geht etwas entfernen und in kleine Stücke hacken. Um die Haut der Walnüsse besser schälen zu können, diese in kochendes Wasser einlegen, danach etwa 1 - 1, 5 Minuten kochen, durch ein Sieb absieben, mit einem kalten Wasserstrahl begießen und etwas auskühlen lassen. Danach kann man zumindest den großen Anteil an der Walnushaut mit den Fingern abziehen. Etwas kleiner gehackte Walnüsse mit den Äpfeln vermischen. Ein paar Walnüsse für die Dekoration zur Seite legen. In einer kleinen Schüssel aus Mayonnaise (Joghurt -Salatcreme schmeckt genau so gut), Sahne, Salz, Zucker und Zitronensaft nach eigenem Geschmack eine Marinade rühren und über den Salat gießen. Für mindestens 1 Stunde kühl stellen. Zum Servieren mit halbierten Walnusskernen dekorieren. Dieser Salat ist als Vorspeise sehr gut geeignet. Passt aber auch zu kurz gebratenem Fleisch oder einer kalten Aufschnittplatte als Beilage Salat.
Übersicht Rezepte Vorspeisen Zubereitung für 4 Portionen ½ Sellerieknolle 100 g Mayonnaise 50 g Creme fraîche Kalahari Salz weißer Bio-Pfeffer 2 rotschalige Äpfel Saft von 1 Zitrone 150 g geräucherte Entenbrust 4 El Walnussöl 1 El Leatherwood-Honig 2 El Balsamico Bianco 50 g Salatblätter, gewaschen, z. B. Feld-, Spinat- oder Junger Mangoldsalat 50 g gehackte und geröstete Walnüsse Sellerie schälen und mit einem Spiralschneider in Spaghettischmale Streifen schneiden.... mehr Zubereitung Sellerie schälen und mit einem Spiralschneider in Spaghettischmale Streifen schneiden. Selleriestreifen ca. 1 Minute in kochendem Salzwasser garen, anschließend kalt abschrecken. Mayonnaise mit Creme fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Selleriestreifen untermischen. Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden bzw. hobeln und mit Zitronensaft beträufeln. Entenbrust in dünne Scheiben schneiden. Walnussöl mit Honig und Essig verquirlen. Apfelscheiben abwechselnd mit Selleriespaghetti, Salatblättern und Entenbrust-scheiben als kleines Türmchen aufeinander schichten.