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Hierbei ist zu beachten, dass alle erforderlichen Anschlüsse ebenfalls konform an der richtigen Stelle vorhanden sind, wenn die Küche aufgestellt wird. Eventuelle Anschlussänderungen müssen in die Vorabplanungen einbezogen werden. Gleichzeitig ist in Bezug auf die Arbeitshöhen der Arbeitsflächen zu beachten, dass stets die richtige Ergonomie zum Arbeiten am Arbeitsplatz in der Küche gewährleistet wird. Schlemmerbistro zum globus tour. Dies gilt beispielsweise auch für die Bedienhöhen der Geräte. Da in der Gastronomie Zeit gleich Geld ist, muss die Gastroküche im Hinblick auf die Bauweise und das Equipment eine schnelle und effiziente Umsetzung aller Abläufe gewährleisten. Raumplanung der Gastroküche Hinsichtlich der Grundform und Aufteilung der Küche muss zunächst der vorhandene Küchenraum perfekt genutzt werden. Denn nur auf diese Art und Weise kann gewährleistet werden, dass beispielsweise erforderlicher Stauraum für das Equipment und alle notwendigen Arbeitsschritte vorhanden ist. Sämtliche Abläufe im täglichen Gastrobetrieb müssen optimiert und vollkommen reibungslos ablaufen können.
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