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Sie können sich hier anmelden Dieses Thema hat 2 Antworten und wurde 939 mal aufgerufen Gefülltes Huhn mit Gemüse ========================== Preiswert – für Festtage Für 4 Person Zubereitung: 45 Minuten Garzeit: 1 Std. 30 Minuten Pro Person: 465 kcal, 41 g Eiweiß, 12 g Fett, 23%, 44 g KH 50 g Basmatireis 1 küchenfertiges Brathähnchen (etwa 1, 2 kg) 4 Tomaten 150 g Korinthen 50 g Pinienkerne 1 Msp. Pimentpulver 1 EL gehackte frische Minze 1 Bund Frühlingszwiebel 200 g rote Paprikaschoten 300 g Zucchini 100 ml trockener Weißwein 2 TL Olivenöl 200 g Basmatireis als Beilage Salz und Pfeffer Reis mit Wasser bedecken und 30 Min quellen lassen. Huhn innen und außen abspülen, trockentupfen und von möglichst viel Fett befreien. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Tomaten waschen. 1 Tomate mit Haut auf der Gemüsereibe reiben. Reis abtropfen lassen, mit Korinthen, Pinienkernen, geriebener Tomate, ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer, Piment und Minze mischen, in das Huhn füllen. Die Öffnung schließen, Huhn in den gewässerten Römertopf legen, zugedeckt im Backofen bei 220 °C (Umluft 200°C) 30 Min braten.
20 Min vor Ende der Garzeit für die Sauße Zucker in der Pfanne karamelisieren lassen, Geflügel, Kalbsfond, Weißwein und Aceto Balsamico zugeben und einkochen lassen, mit den Gewürzen abschmecken. Die Sauce mit etwas Saucenbinder abbinden. Statt Reis schmeckt dazu Couscous mit Zucchini-, Paprika-, Auberginen-Gemüse..
Restlichen Sellerie und Möhren in kocherndem Salzwasser ca. 15 Minuten garen und abtropfen lassen. 4. Restliche Pflaumen halbieren. Hähnchen 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit Armagnac und Brühe ablöschen. Hähnchen von der Fettpfanne nehmen und warm stellen. Bratensatz durch ein Sieb gießen und Gemüse und Pflaumen darin schwenken. 5. Alles mit Petersilie und Selleriegrün garniert servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 730 kcal 3060 kJ 34 g Eiweiß 44 g Fett 40 g Kohlenhydrate Foto: Horn
3, 16/5 (17) Gefülltes Hähnchenbrustfilet auf Sommersalat mit Quinoa laktosefrei, glutenfrei 45 Min. normal 3, 92/5 (10) Gefülltes Hühnerschnitzel mit Paprikafülle 25 Min. normal 3, 81/5 (14) Gefülltes Hähnchenbrustfilet mit Spinat-Schafskäse an Blumenkohlpüree - low carb ca. 7 Kohlenhydrate pro Portion, sehr groß 30 Min. simpel 4, 38/5 (6) Iç pilavlı tavuk dolma gefülltes Hühnchen Alaturka, türkischer Festtagsbraten 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Gefülltes Hühnerfilet mit Käse-Kräuter-Kruste ein tolles Geschmackserlebnis 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Gefülltes Hähnchen mit Schinken, Käse und Brokkoli Gefülltes Hähnchen mit Cidre-Curry-Reis für die ganze Familie 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Gefülltes Hähnchenbrustfilet Sehr einfach, schnell, günstig 15 Min. normal 3, 33/5 (1) "Fake" gefülltes Hähnchenbrustfilet mit Kartoffelecken 10 Min. simpel 3, 25/5 (2) Gefülltes Hühnerbrustfilet mit Kräuterkruste 30 Min. simpel 3/5 (1) Gefülltes Hühnchen auf marokkanische Art 30 Min.