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Danach geht es mit den Champignons weiter. Die Pilze putzen und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Anschließend etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, scharf anbraten und auf einem Teller zwischenlagern. Erneut etwas Öl in die Pfanne geben und das Hackfleisch darin krümelig braten. Mit Salz & Pfeffer würzen, die Hälfte der Zwiebelwürfel und die Chiliringe beigeben. Mit etwas Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Jetzt die Brühe und Pilze zufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden und die Petersilie klein hacken. Zwiebeln, Gurken und Petersilie in eine kleine Schüssel geben und miteinander vermengen. Zwiebel-Gurken-Häckerle für das Stroganoff Nun sollten auch die 5 Minuten rum sein. Hackfleischpfanne mit champignons images. Zeit, um Crème fraîche und Senf unterzurühren und die Hackpfanne mit Gurkensud, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abzuschmecken. Als Beilage kann man bspw. Reis oder Nudeln wählen. Ich habe mich für Nudeln entschieden, diese parallel gekocht und kurz vor dem Servieren unter das Stroganoff gehoben.