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Süß gefüllt mit Apfel, Nuss oder Marmelade ist der Teig ebenso beliebt. Werden die Gebäcke mit einem verquirlten Ei bestrichen, erhalten sie einen besonderen Glanz. Im Ofen wird der Blätterteig abschließend bei rund 200 °C gebacken. Quellen Hans Konrad Biesalski, Matthias Pirlich, Stephan C. Bischoff, Arved Weimann: Ernährungsmedizin. Thieme, 5. Auflage 2017. Millan, N. (u. a. ): Das große Buch der Lebensmittel: auswählen – aufbewahren – zubereiten – haltbar machen – genießen. DK-Verlag. 2011. Vukovic, L. : 1001 natürliche Hausmittel: für Haus und Garten, Gesundheit und Körperpflege. Dorling Kindersley Deutschland GmbH, 2017. Rimbach, G. ): Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger. Springer Spektrum. 2. Auflage 2015. Dieser Artikel wurde unter Maßgabe der naturwissenschaftlichen Fachliteratur und fundierter empirischer Quellen verfasst. Blaetterteigtaschen mit Marmelade Gefuellt Rezepte - kochbar.de. Qualitätssicherung durch: Dipl. -Biol. Elke Löbel Letzte Aktualisierung am: 15. November 2021 Sie sind hier: Startseite Lebensmittel Blätterteig Das könnte Sie auch interessieren

1000 Bakterien. Diese Hautflora ist für uns als Schutz genial, für die Haltbarkeit der Marmelade aber nicht von Vorteil. Wenn du wirklich lang haltbare Marmelade einmachen möchtest, empfehle ich dir daher Einweghandschuhe. Der Vorteil hier steckt darin, dass du keine Bakterien, die auf deiner Haut sitzen in die Gläser bringen kannst. Denn gerade wenn du mit heißen Gläsern agierst und dabei auch noch darauf achtest sie nicht von innen anzufassen, geht schnell etwas zu Bruch. Zumindest ist das meine Erfahrung. Blätterteig marmelade läuft aus biomasse. Daher gönne ich mir den Luxus und verwende zum Abfüllen die Einweghandschuhe. Sauber Marmelade abfüllen: Trichtern statt kleckern Sauber Abfüllen lohnt sich. Denn verschmierte Ränder sind ein Einfallstor für Schimmel und Bakterien. Wenn sich zwischen Außenrand und Deckel Marmelade befindet, ist diese der Witterung voll ausgesetzt. Gerade wenn du Marmelade über lange Zeit im Keller oder Vorratsraum lagern willst, solltest du darauf achten, dass du mit einem Trichter arbeitest. Mir ist es in meiner "das geht auch so"-Manier schon mehrmals passiert, dass ein Glas unter dem Rand Schimmel gefangen hat.