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Basilikum waschen, in Streifen schneiden und zu der Sauce geben. Auberginen mit Küchenpapier trocken tupfen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Auberginenscheiben nebeneinander darauf legen. Im Ofen für 15 Minuten garen. Auflauf: 3 Mozzarella 2 EL Parmesan Mozzarella in Scheiben schneiden. In einer Auflaufform oder mehreren kleineren Formen (z. Gebackene Auberginen mit Tomaten und Mozzarella | Chefkoch.de - YouTube. B. Soufflé-Formen) die Bestandteile schichten. Begonnen wird mit der Tomatensauce, dann Auberginen, Mozzarella und wieder Tomatensauce. Das ganze wiederholen und mit Tomatensauce enden. Diese mit Parmesan bestreuen und im Ofen für 20-30 Minuten backen. 3 Mozzarella 2 EL Parmesankäse 3 Auberginen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Dose Pizzatomaten 1 Packung passierte Tomaten 2 EL Tomatenmark 3 EL Balsamico-Creme frisches Basilikum (ca. 20 Blätter) 2 EL Tomatenmark Gewürze und Co. : Salz, Pfeffer, Thymian, Zucker, Öl Sonnenblumenöl
Tomaten Salz 50 Milliliter Olivenöl Chiliflocken Oregano Untere Reihe Auberginenscheiben mit Tomatensoße belöffeln Das gibt einen guten Geschmack für das Endresultat 2 Esslöffel Parmesan, oder anderer Hartkäse Nächste Reihe Auberginen darüber stapeln Wieder Tomatensoße mit Knoblauch darüber geben. Mozzarella reiben Der ist extra trocken, damit z. B die Pizza nicht so durchweicht, wie bei normalem Mozzarella Mozzarella reiben und auf den Auberginen verteilen. Parmesan darüber streuen Mit Alufolie abdecken und 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen. So kommt es aus dem Ofen nach 20 Minuten. Folie, oder Deckel abnehmen und den Backofen auf Oberhitze, bzw. Grill umstellen und auf 240 Grad stellen. Noch einmal 5 Minuten von oben grillen. Dann wird der Käse schön braun Nun kann serviert werden Grünkraut schadet nie. Noch ein bisschen Hartkäse? Auberginen im ofen mit mozzarella en. Immer! Sehr lecker. Dazu passt Reis, oder ein knuspriges Brot, oder kurz gebratenes Fleisch, oder Salt, oder knusprige Kartoffeln. Einer der besten Geschmackserlebnisse mit der schönsten Konsistenz zum Wohlfühlen am Tisch.
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