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Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Vegetarische Bulgur-Röllchen Italienisches Pizza-Zupfbrot Maultaschen mit Pesto Spaghetti alla Carbonara Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
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Springform und Kastenform: Klar… für Kuchen und Brote oder zweckentfremdet für Hackbraten und Freunde benötigst du unbedingt eine gute Auswahl an Kasten- und Springformen. Am besten je zwei in verschiedenen Größen. Bräter und Auflaufform: Verschiedene Bräter im Haus zu haben, ist obligatorisch. Ich selbst besitze gefühlt 50. Verschieden Größen und Materialien sind je nach Zweck wichtig und sie können schwerlich durch anderes Material ersetzt werden. Egal ob Gulasch, Braten oder zum Warmhalten, mit oder ohne Deckel, viele der leckersten Gerichte gehen ohne Bräter einfach nicht. Für Aufläufe gilt das gleiche. Spezielle Utensilien für spezielle Gerichte Teil 2 Thermometer: Ok… das muss eigentlich nicht. Aber die Kerntemperatur eines Roastbeefs am Stück oder eines zarten Filets bestimmen zu können, ist so entscheidend, dass ich so entschieden habe. Das bleibt auch. Kauf dir ein gescheites Thermometer für Fleisch, Grill und Öfen. Mit Temperatur-Alarm und Timer. Gerichte ohne backofen mein. High Tech rockt! Ofenfeste Pfannen und Töpfe: Töpfe und Pfanne aus zum Beispiel Gusseisen sind ofenfest.
Als Faustregel gilt: Gerichte, die bei Oberhitze oder Grill in den Ofen kommen, sollten auf den Rost. Schmorgerichte aufgrund der indirekte Hitzeübertragen im entsprechenden Geschirr (Kategorie 3, Geduld Foodie) kommen ebenfalls auf den (dickdrahtigen) Rost. Knifflig wird es bei Braten, die ohne Flüssigkeit in den Ofen kommen. Gans, Ente und Pulled-Gerichte sollten auf den Rost. Das Problem: Sie tropfen! Also ab auf ein geeignetes tiefes Blech oder ein Behälter darunter. Und zum besseren Hantieren der Bleche brauchst du auch noch was. Backofen-Zubehör – Foodie Basis-Ausstattung - EAT CLUB. Hier deine Liste: Fettpfanne: Sie fängt Fett und Fleischsaft auf, aus denen du eine tolle Sauce machen kannst und retten deinen Ofen vor der Verwahrlosung. Universalpfanne: Der Name ist etwas verwirrend… Hierbei handelt es sich um tiefes, emaillierte Backblech. Perfekt für höhere Kuchen und Schmorgerichte auf Gemüse oder mit etwas Flüssigkeit. Teleskopauszug oder Backwagen: Da nicht in jeden Ofen ein Backwagen eingebaut werden kann, ist der Teleskopauszug eine praktische (und günstige) Alternative.