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Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Frühstück Frankreich Europa Schnell Vegetarisch Schmoren Gemüse Ei Snack Rind Low Carb raffiniert oder preiswert Eier Hauptspeise Backen einfach Dünsten Käse Geflügel Braten Dessert Fleisch Kartoffeln Frucht ketogen warm Brot oder Brötchen Vorspeise Pilze Kuchen Party Basisrezepte Nudeln Winter Pasta Weihnachten Eintopf Paleo Fisch Schwein Mehlspeisen Festlich 16 Ergebnisse 4, 4/5 (8) Cocotte-Brot Für einen Gusseisentopf mit Deckel 15 Min. normal 3, 6/5 (3) Ei im Topf Oeufs en Cocotte 15 Min. simpel (0) Heidelbeer-Clafoutis in der Mini-Cocotte 15 Min. simpel 3, 88/5 (15) Oeufs en cocotte Eier im Pfännchen, aus Paris mitgebracht (das Rezept, nicht die Eier... Rezept für Ofen-Hähnchen mit Feigen und Lavendel. ) 15 Min. normal 4, 1/5 (8) Poulet en cocotte du midi - Huhn auf südfranzösische Art im Topf 20 Min.
4 EL Olivenöl 4 EL flüssiger Lavendel- oder anderer Blumenhonig 2 Zweige frischer oder getrockneter Thymian 1 TL frischer Ingwer 1 TL Kurkuma 1 kleine Zimtstange 1 halbe Tasse Wasser Marinade – Lavendel und Thymian in einem Mörser oder mit einem Nudelholz fein zermahlen. Den frischen Ingwer in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten in einer großen Schüssel zusammen mit Kurkuma, Honig, Olivenöl und Zimtstange vermengen. – Die Hähnchenteile hinzugeben, gut umrühren und alles mit der Marinade bedecken. Die Schüssel zudecken und das Hähnchen eine halbe Stunde bis max. 4 Stunden marinieren lassen. Hähnchen in cocottes. Gelegentlich umrühren. – Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. – Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der zerkleinerten Zwiebel und 2 EL Olivenöl in einer Pfanne, einer ofenfesten Form oder einer Tajine-Form andünsten. Die Hühnerstücke (ohne Marinade) dazugeben und hellbraun anbraten. Mit ausreichend Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Rest der Marinade und eine halbe Tasse Wasser hinzugeben.
Es eignet sich auch hervorragend zum Bewirten von Gästen, denn Ihr müsst nicht stundenlang am Herd stehen und das Fleisch auf den Punkt braten, damit Eure Gäste ein medium gebratenes Steak auf den Teller bekommen, sondern es schmort sich sozusagen von alleine und verzeiht auch ein paar Minuten zu viel im Topf. Zutaten 4 Hähnchenschenkel Mehl zum Mehlieren Olivenöl zum Anbraten 12 Schalotten, geschält 2 Fenchelknollen, je nach Größe geviertelt oder geachtelt 250 ml Wermut, trocken 2 Lorbeerblätter einige Zweige Thymian 200 ml Sahne 2 TL Mehl + etwas Wasser zum Abbinden Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Außerdem Baguette Zubereitung Die Hähnchenschenkel am Gelenk zerteilen, dann salzen, pfeffern und rundherum mit Mehl bestäuben. Das überschüssige Mehl abklopfen. Poulet en cocotte du midi - Huhn auf südfranzösische Art im Topf | Chefkoch. In einer Cocotte in Olivenöl rundherum goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen. Die Schalotten, den confierten Knoblauch und die geviertelten Fenchel ebenfalls von allen Seiten einige Minuten goldgelb anbraten (ggf.
Wie sich ein Schmortopf aus Frankreich in meine Küche und mein Herz schlich Beitrag enthält Werbung für Staub// Glänzend und mit einer kleinen blau-weiß-roten Frankreich-Schleife am Deckel kommt sie aus dem Karton: La Cocotte. Der erste Eindruck: was für ein wunderschöner, hochwertiger Topf! Der zweite Eindruck: Mann, ist das Ding schwer! Ja, meine neue Cocotte wiegt rund sechs Kilo. Kein Wunder, ist sie doch ein gusseiserner Schmortopf. Und Gusseisen ist nun mal schwer. Gusseiserne Töpfe und Pfannen gibt es schon seit Jahrhunderten, denn das Material hat enorme Vorteile beim Kochen. Hähnchen in cocotte en fonte. Es verteilt die Wärme absolut gleichmäßig im Topf und hat eine sehr viel höhere Wärmespeicher-Kapazität als andere Materialien. Das macht Gusseisen gerade auch in heutigen Zeiten attraktiv, denn man kann in der Cocotte auf kleinster Flamme garen und auf diese Weise Energie sparen. "Cocotte" ist französisch und bedeutet feuerfester Bräter/Schmortopf. Das Wort leitet sich eigentlich von Henne bzw. Hühnchen her, die die französischen Kinder früher "cocottes" genannt haben und die die Franzosen sehr gerne in diesen Töpfen zubereiten.
für Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Hühnerbrüste in einem großen Topf in Öl anbraten. Den Speck dazugeben und mitbraten. Zwiebeln, Suppengrün, Lorbeerblatt, Thymian, Majoran klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben und mitbraten. Tomaten blanchieren, häuten, klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben und mitbraten. Rotwein, Cognac, Salz und Pfeffer in den Topf geben und mit Deckel bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde gar schmoren. Hähnchen in cocotte de poulet. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
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