Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
Salzstangerl, ein Rezept aus dem Kochbuch meiner Mama | Rezepte, Kochen und backen rezepte, Brot backen rezept einfach
Darüber hinaus brauchen die Stangerl wenige Zutaten. Mit einem Trick lassen sich die Stangerl leicht verdrehen, so dass sie nicht einfach nur gerade Stangen sind, sondern ein hübsch gedrehtes pikantes Gebäck. Zeitaufwand 30 Minuten Zubereitungszeit + 25 Minuten Backzeit Schwierigkeitsgrad leicht Zutaten für ca. 20 Stangerl 2 Stück Blätterteig 250 g Crème fraîche 40 g Speck (in Würfel geschnitten) 100 g Greyerzer (Schweizer Hartkäse) Pfeffer aus der Mühle 1 Ei zum Bestreichen Rezept Zubereitung Die Blätterteige ausrollen und jeweils eine Teighälfte mit der Hälfte des Crème fraîche bestreichen. Jeweils die Hälfte der Speckwürfel und die Hälfte des Käses auf die bestrichenen Teighälften verteilen und mit Pfeffer würzen. Jene Seite des Blätterteigs, die nicht bestrichen ist, über die bestrichene Seite klappen. Den Vorgang wiederholen und auf die Hälfte des jeweiligen Blätterteiges kommt nun der Rest des Crème fraîche und darauf jeweils wieder der Rest des Specks und Käses. Pizzastangerl mit salzstangerl selber. Nun wieder die unbestrichene Teighälfte darüber klappen.
In ca. 1, 5 cm breite Streifen schneiden, eindrehen und mit Ei bestreichen. Die Stangerl auf ein Backblech geben, noch etwas rasten lassen (ca. 10 Minuten) und bei 210 Grad ca. 15 Minuten backen. Man kann auch Mini-Zöpfe machen. Dafür einfach 3 oder 4 der Streifen zu Zöpfen flechten – im Nu hat man einen besonders hübschen Snack gezaubert. Wie zufrieden bist du mit diesem Rezept?
10-15 min. überbacken.