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Medaillons aus dem Schweinefilet, der kurzgebratene Hausmannskost-klassiker in Restaurant-Qualität schnell und einfach zu Hause gemacht. Hier in dieser Version mit Backkartoffeln, sehr schön aber auch mit Herzoginnenkartoffeln. #fleischgericht #foodblogger #foodporn #hausmannskost #herdsport #kurzgebraten #leckererezepte Medaillons aus dem Schweinefilet Schweinefilet parieren. Medaillons aus dem Schweinefilet schneiden und in der Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch angebraten. Im Ofen neben den Kartoffeln auf Rosmarinzweigen und Knoblauch 5 Minuten garziehen lassen. Apfelrotkohl Apfelrotkohl mit bio-Rotkohl von Marschland aus dem Glas, Zwiebeln und geraspeltem Wellant-Apfel. Zwiebel in feine streifen schneiden und in in Öl – klassischer Weise in Gänseschmalz, anschwitzen. Den Apfel schälen und mit einer grobe Reibe direkt in den Topf reiben. Rotkohl mit kartoffeln videos. Topf mit Aceto di Balsamico rosso ablöschen. Rotkohl mit in den Topf geben. Eine Zehe Knoblauch mitin den Topf zum Rotkohl geben. Als Gewürzbeutel Piment, Wacholderbeeren und Nelke mit in den Topf geben.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1/2 Rotkohl (ca. 600 g) 1 Zwiebeln 75 g geräucherter durchwachsener Speck EL Butterschmalz 2–3 Lorbeerblätter TL Wacholderbeeren Piment 2 Gewürznelken Zimtstange 125 ml Rotwein Orangensaft Rotwein-Essig Salz 100 rotes Johannisbeer-Gelee 3 (ca. 300 g) Kartoffeln geriebener Gouda-Käse Zubereitung 90 Minuten ganz einfach 1. Rotkohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Speck fein würfeln. Schmalz in einem großen Topf erhitzen, Speck darin bei mittlerer Hitze anbraten, Zwiebeln dazugeben und 4–5 Minuten glasig dünsten. 2. Rotkohl, Lorbeer, Wacholderbeeren, Piment, Nelken, Zimt, Rotwein und Orangensaft zufügen. Mit Essig und Salz würzen. Was passt zu rotkohl und kartoffeln. Aufkochen und ca. 1 Stunde köcheln lassen. 3. Gelee unter den Rotkohl rühren. Rotkohl eventuell mit Essig und Salz abschmecken. Rotkohl in 2 ofenfesten Formen (à ca. 15 cm Ø) verteilen. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben hobeln.
... Je mehr jemand die Welt liebt, desto schöner wird er sie finden. von Christian Morgenstern, Deutscher Schriftsteller 1871 - 1914). Mein Garten ist kein Vorzeigegarten. Vieles wächst kunterbunt durcheinander und nur ich kenne die Ordnung, die hinter dem scheinbaren Chaos steckt. Nun ist der Wonnemonat Mai auch schon wieder zur Hälfte vorbei. Die Zeit rast und wir sind kurz vor dem Sommer. Zumindest ist das Wetter seit einigen Tagen schon richtig sommerlich mit bis zu 30 Grad und es soll auch am Wochenende warm und sonnig bleiben. Rotkohlauflauf mit Kartoffelbreihaube - KleinKünstlerKüche. Akeleien, die sich von selbst ausgesät haben. Eine schwarze Akelei. Bergflockenblumen-Blüte. Auch die Bergflockenblume hat sich von selbst hier angesiedelt und bleibt hartnäckig, trotz ständigem ausrupfen. Erdbeerblüten. Erdbeerblüten mit Ameise. Die Zitronenmelisse beansprucht den Platz der Funkie. Hier werde ich helfend eingreifen, sonst nimmt die Melisse das gesamte Beet in Beschlag. Ein unbekanntes Käferlein, das ich beinahe zertreten hätte. Zum Glück konnte ich es noch rechtzeitig sehen und so bleib es erhalten.