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Alle fanden den Sauerbraten sehr lecker, zeitweilig als ich angefangen habe die Soße abzuschmecken, dachte ich es geht alles in die Hose, aber nachdem ich eine halbe Stunde an der Soße herumgetüftelt habe und doch den richtigen Geschmack getroffen habe, war ich erleichtert und konnte mir das Weihnachtsmenü schmecken lassen. 2017 steht dann auch mal richtiger rheinischer Sauerbraten auf dem Programm aus Pferdefleisch, jetzt weis ich ja wie es geht. Gruß Funky Anhänge Utti Der durstige Wurst-Sommer-Santa Wow, mal wieder großes Kino! Gefällt mir mal wieder was du da bezaubert hast. 1A! Einfach Klasse. FrohenRutschGruß Peter Das sieht ja verdammt gut aus!! Ein richtiges Festmenü Hi Funky, das sieht absolut "Spitze"aus, ganz perfekt... Sauerbraten aus dem DO ist schon was Feines, und das Dessert ist auch erstklassig... Gruß, Diddi D. D. Saubäääääär!!! EIN KLASSIKER SAUBÄÄÄRSTENS M. Pin auf Grillen. B Hotelgriller & Dutch-Oven-Cowboy Sauerbraten und dann noch aus dem Dutch Oven, da hab ich direkt das angefangen.
Fränkischer Sauerbraten aus dem Dutch Oven - YouTube
Vor allem Gusseisen, Dutch Oven und Co. haben es dem gelernten Kfz-Techniker-Meister angetan. Seit April 2017 verstärkt Kristian das BBQPit-Team.
Dann das Salz, Gewürznelken, Wacholderbeeren, Senfkörner und die Lorbeerblätter hinzu geben. Danach mit Sherryessig und Rotwein ablöschen. Jetzt 700 ml Wasser angießen und aufkochen lassen. Die Rehkeule in die warme Marinade legen und zugedeckt mindestens 24 Stunden im Kühlschrank (Vakuumiert, wenn möglich) durchziehen lassen. Am nächsten Tag das Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Die Marinade durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit auffangen. Die Gewürze entfernen, das Gemüse aus dem Sieb nehmen und beiseite stellen. Neben dem mariniertem Gemüse, haben wir noch ein paar Schalotten, 2 Karotten, etwas Knollensellerie und Knoblauch vorbereitet. Jetzt geht es ans schmoren! Rinderbraten aus dem Dutch Oven | BBQPit.de. Sobald die Greek Fire durchgeglüht ist, den Dutch Oven zum anbraten richtig aufheizen. Wenn dieser heiß genug ist, 2 EL Butterschmalz im DO erhitzen und die Keule darin von allen Seiten kräftig anbraten. Anschließend das Gemüse kurz anbraten. Nun den Honig, 2 EL Preiselbeeren- und 2 El Johannesbeergelee hinzufügen, die abgemessene Marinade angießen und die Keule im DO zugedeckt ca.
Die Sahne unterrühren und mit Rotkraut und Kartoffelknödel servieren...
Bis.... ich den Thread geöffnet habe und direkt "rheinischer Sauerbraten" gelesen hab. Das ist gar nichts für mich, bei uns hat ein Sauerbraten sauer zu sein. Für mich sogar so sauer, dass man fast überlegt, ob man den nächsten Bissen nehmen will Dann ist er genau richtig. Nevertheless, Geschmäcker sind gottlob verschieden, sonst wärs langweilig. Ich hab den Thread trotzdem weitergelesen wusste gar nicht das der bei euch im Pott so sauer gegessen wird. Bei Sauerbraten ein MUSS! Werd nie den ersten rheinischen Sauerbraten vergessen, das war in ner Kantine. "Sauerbraten" stand da, hab ich mir freudig bestellt. Mein Chef hatte Glück, dass er meinen ersten Bissen nicht ins Gesicht bekommen hat Bis dahin kannte ich den süß nicht. Wobei ich glaube, wenn man es weiss kann man auch den geniessen! Das sieht ja top aus! Da hättet ihr ja ein feines Weihnachtsmenü Bis dahin kannte ich den süß nicht. Sauerbraten im dutch open source. So wirklich süß ist er ja nicht, Sondern wie @Funky schon angedeutet hat, gilt es mit dem Rübensirup genau die Balance zu finden.
Mit Salz und Zucker abschmecken. Alternativ kurz vor dem Servieren die Sultaninen hinzugeben und 2 Minuten mitkochen. Grill Academy Tipp: 01 Dazu passen Kartoffelklöße und Rotkraut. Sei perfekt vorbereitet Empfohlenes Zubehör Weber Connect Smart Grilling Hub 159, 99 € inkl. MwSt., zzgl. Versand Leder-Grillhandschuhe 32, 99 € Mehr Rezepte Das könnte dir auch gefallen