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Ein unkompliziertes, leichtes und frisches Gericht, das dazu noch voller Aromen steckt. Ein Gaumenschmaus für die ganze Familie! Hier das Rezept dafür: Zutaten (für 4 Portionen): 400 g tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut 250 g Ricotta Abrieb 1 Bio-Zitrone 3 EL Parmesan, frisch gerieben 2 Eier ca. 150 g Mehl einige Tomaten, bunt gemischt 1/2 Bund Basilikum 1 EL guten Balsamico oder anderen Essig Olivenöl 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Für die Gnocchi den aufgetauten Spinat gut ausdrücken, dass keine Flüssigkeit mehr darin ist. Den Spinat mit dem Ricotta, Parmesan, Zitronenabrieb Mehl und Eiern zu einem weichen Teig vermengen. Spinat - Ricotta - Gnocchi von Zottel | Chefkoch. Gut salzen und pfeffern. Den Teig in zwei Portionen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und diese in Scheiben schneiden. (Man könnte auch einfach aus dem Teig, kleine Mengen abnehmen, mit bemehlten Händen zu Kugeln formen und dann etwas flach drücken) Die Gnocchi nun in einem großen Topf mit kochendem Salzwassser ca.
Bild Bearbeiten Mehr sehen Mehr sehen Beliebtheitspunktzahl Hoch Nutzungspunktzahl Hohe Nutzung Superstar Shutterstock-Kunden lieben dieses Asset! Artikel-ID: 86755900 Formate 5344 × 4008 Pixel • 17, 8 × 13, 4 in • DPI 300 • JPG 1000 × 750 Pixel • 3, 3 × 2, 5 in • DPI 300 • JPG 500 × 375 Pixel • 1, 7 × 1, 3 in • DPI 300 • JPG Anbieter marco mayer
Zutaten Aus dem blanchierten Spinat das Wasser pressen mit dem Messer grob schneiden. Anschließend wird er mit Hilfe einer Tasse portioniert und in eine Rührschüssel gegeben. Eine weitere Tasse Ricotte wird hinzugefügt. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis der ganze Spinat in der Schüssel ist. Nun befindet sich die selbe Menge Ricotta in der Schüssel. Ricotta gnocchi mit spinat pudding. Nun werden die halbe Menge Parmesan und Mehl, das Eigelb, etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer gleichmäßig vermengt. Die Hände in etwas Mehl tauchen und die Spinatmasse zu einer Rolle formen und mit Mehl bestreuen. Von der Rolle nun kleine Stücke in der Größe von Walnüssen formen. Die Gnocchi anschließend in heißem Wasser kochen lassen. Wenn sie an die Wasseroberfläche gelangen, mit einem Küchensieb abseihen und auf Tellern anrichten. Die Butter erhitzen, bis sie schmilzt. Den Salbei hinzufügen und auf schwacher Flamme köcheln lassen bis dieser knusprig ist. Zum Schluss werden die Gnocchi mit dem übrigen Parmesan bestreuen und mit dem Salbei-Butter-Gemisch übergossen.
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Also, Mutti glücklich, Kind glücklich, alle glücklich! Zubereitung Den Spinat und den Ricotta für ca. 30 Sek in einer Küchenmaschine mixen. Die restlichen Zutaten zugeben und solange mixen, bis alle Zutaten miteinander vermengt sind. Mit den Händen kleine Kugeln formen und auf eine mit Semola bestäubte Fläche legen. Wenn der Teig noch sehr klebrig sein sollte, die Hände mit Semola bestäuben um die Kugeln zu formen. Einen großen Kochtopf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi in das kochende Wasser geben. Nach ca 2-3 Min Kochzeit schwimmen die Gnocchi an der Wasseroberfläche. Mit einem Schaumlöffel die Gnocchi aus dem Wasser nehmen. Ricotta gnocchi mit spina bifida. Etwas frischen Parmesan reiben und zusammen mit den Gnocchi servieren. Hinweis Kinder Weitere Rezepte aus //. Hauptmahlzeit. Abendessen