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Das untere Drittel vom Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Spargelstangen halbieren. In Salzwasser ca. 5 Minuten sehr bissfest garen (blanchieren). Abschrecken und gut abtropfen lassen. In einer mit Backpapier ausgelegten Backform verteilen. Majoran waschen, trocken schütteln und Blätter hacken. Frittata mit grünem spargel youtube. Die Eier mit dem Majoran und der Sahne verquirlen, salzen, pfeffern und mit frisch abgeriebenem Muskat würzen. Über den Spargel gießen und den Parmesan darüberreiben. 2. Frittata im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 30 Minuten goldbraun backen. In Stücke geschnitten servieren.
Gern kann auch hier schon Salz und Pfeffer hinzugegeben werden. Beim Anbraten solltest Du darauf achten, dass die Kartoffeln nicht zu braun werden und noch einen leichten Biss haben. Hinweis: Grünen Spargel musst Du, im Gegensatz zu weissem Spargel, natürlich nicht schälen. Juhu. 🙂 2 Die Eier aufschlagen und mit Schnittlauch, Salz sowie Pfeffer verquirlen. Danach eine Handvoll frisch geriebenen Parmesan darunter heben. 3 Die Kartoffeln mit dem Spargel auf die Förmchen verteilen und die verquirlten Eier darüber geben. Entweder verwendest Du ein eingefettetes Muffinblech oder ganz klassisch eine Auflaufform. 4 Bei 150°C (Umluft, vorgeheizt) für etwa 8 bis 10 Minuten stocken lassen. Frittata kalt essen! Und schon ist die Frittata mit grünem Spargel und Parmesan fertig. Rezept: Grüne Spargel-Frittata mit Lachs - Mein schöner Garten. 🙂 Schmeckt natürlich nicht nur frisch aus dem Backofen, sondern kann auch kalt als kleiner Snack für Zwischendurch gegessen werden. (Ich schau nochmal kurz auf die Uhr. Die Zubereitung hat ganze 25 Minuten gedauert. Perfekt.
Lachs in Streifen schneiden. 02 Zwiebel halbieren, in Streifen schneiden und in der übrigen Butter (40 g) glasig dünsten. Spargel mit Spinat zugeben und 2 bis 3 Minuten andünsten. Salzen und pfeffern. 03 Für den Guss alle Zutaten miteinander verquirlen. 04 In der Pfanne Spargel, Spinat und Lachs verteilen. Den Guss darübergeben und 2 bis 3 Minuten stocken lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, 2. Schiene von unten) 12 bis 15 Minuten backen. 05 Für den Dip den Schnittlauch, Schmand, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. 06 Frittata auf ein Brett stürzen, in Stücke schneiden und mit dem Dip servieren. Kichererbsen-Frittata mit grünem Spargel · Eat this! Veganes Foodblog seit 2011. Grüner Spargel läuft dem weißen langsam den Rang ab, denn er ist aromatischer und lässt sich auch im Garten anbauen. So pflanzen, pflegen und ernten Sie ihn. Unsere Empfehlungen im MEIN SCHÖNER GARTEN Shop
Die Hollandaise schmeckt buttrig zart, hat eine wunderschöne satte, gelbe Farbe und schmeckt pur, beziehungsweise als Dip, wer löffelt Hollandaise schon aus dem Glas – fragt sie und stellt leicht verschämt das halbleere Glas beiseite –, schon unglaublich gut! Während ich mich in alle cremigen und sahnigen Saucen sowieso schon von Natur aus reinlegen könnte, ist Jörg jetzt nicht gerade der allergrößte Fan davon (vielleicht erinnerst du dich noch an unser Sahnesaucendebakel? Spargel-Frittata – Spargelhof Lohner. ). Doch zu meiner und ganz besonders zu seiner eigenen Überraschung hat Jörg die Sauce Bérnaise zu unseren Süßkartoffelpuffern letztes Jahr schon richtig gut geschmeckt und der ein oder andere Klecks durfte danach sogar noch auf diverse Sandwiches wandern. Hört, hört. Als großzügiges Topping macht sich die holländische Sauce jedenfalls ganz prima und wir verwenden sie on top noch als Würze für den Frittatateig. Das sorgt für eine extra geschmeidige Konsistenz und natürlich noch mal für ordentlich Geschmack.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 400 g grüner Spargel Salz 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Bund Rucola 100 geräucherter Lachs (in feine Scheiben) 8 Eier Pfeffer EL Olivenöl Zitronenecken zum Garnieren Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Spargel waschen, holzige Enden kurz abschneiden. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen. 4 Spargelspitzen zum Garnieren beiseite legen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Rucola waschen, grob hacken. 2 Scheiben Lachs zum Garnieren beiseite legen. Frittata mit grünem spargel e. Restlichen Lachs in Streifen schneiden. Eier verrühren. Spargel, Lachs und Rucola vorsichtig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne (ca. 24 cm Ø) erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Vorbereitete Mischung zufügen. Bei schwacher Hitze zunächst ca. 20 Minuten stocken lassen. Gestockte Masse vorsichtig vom Rand lösen. Auf einen Deckel gleiten lassen und mit der anderen Seite nach unten nochmals ca.