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For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Far breton. Connected to: {{}} aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie Dieser Artikel oder nachfolgende Abschnitt ist nicht hinreichend mit Belegen (beispielsweise Einzelnachweisen) ausgestattet. Angaben ohne ausreichenden Beleg könnten demnächst entfernt werden. Bitte hilf Wikipedia, indem du die Angaben recherchierst und gute Belege einfügst. Far breton in der Auflaufform Far breton Far breton (Bretonischer Eierkuchen oder Backpflaumenkuchen) ist ein kompakter, puddingartiger Kuchen. Er ist neben Crêpes, Galettes und Kouign amann eine typische Spezialität der bretonischen Küche. Far breton ist ein traditionelles Dessert aus der Bretagne, ein Vorläufer des englischen Puddings (z. B. Plumpudding). Man serviert ihn gern als Zwischengericht (frz. entremets) zwischen Käse und Obst. Far breton kann als Dessert serviert werden (er wird dann kalt gegessen), aber auch als warmes Mittagessen oder zum Kaffee. In der Bretagne wird er fast in jeder Bäckerei verkauft.
Carole stammt aus der Bretagne und teilt hier eines ihrer Lieblingsrezepte aus der alten Heimat mit euch: Far breton, ein schmackhafter Pflaumenkuchen. In der Bretagne wird er gerne als Dessert gegessen, doch ihr könnt ihn auch prima zum Nachmittagskaffee servieren. Zutaten: 200 g Mehl 150 g Zucker 4 Eier 2 Päckchen Vanillezucker 75 cl Milch 20 entkernte, getrocknete Pflaumen Zubereitung: – Schlagt die Eier in eine Schüssel, fügt den Zucker hinzu und verrührt alles mit dem Handmixer zu einer schaumigen Masse. – Gebt den Vanillezucker hinzu und rührt ihn unter. – Während des Rührens gießt ihr die Milch hinzu. – Zum Schluss das Mehl beimengen und alles zu einem glatten Teig verrühren. – Den Teig eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. – Den Backofen auf 200 Grad erhitzen. – Eine runde oder rechteckige Backform einfetten und die Pflaumen auf den Boden legen. – Den Teig darüber verteilen und die Backform eine halbe Stunde in den Ofen stellen. – Nach 30 Minuten den Ofen ausschalten (die Form NICHT herausholen! )
Denn aus dem heißen und smoggigen Paris, habe ich mal wieder ein Mitbringsel über die Grenze geschmuggelt. Nämlich die allseits gefürchteten Métro-Viren, welche mich schoooon wieder befallen haben. Paris ist halt doch ein Moloch, aber halt mein Lieblings-Moloch, wer wird sich da beschweren wollen. Deshalb ist der Far breton ideal, er geht schnell und einfach, läßt mich von frischer kühler Luft träumen und etwas Rum ist auch drin. Soll ja gut bei Erkältungen sein – habe ich mir in Hamburg sagen lassen. Der Far breton aux pruneaux wäre also schon das dritte Rezept von der größten Halbinsel Frankreichs, neben dem Kouign amann und der Crème de caramel au beurre salé in meinem kleinen Patisserie Blog und eine der beliebtesten Süßspeisen in Frankreich darf natürlich auch nicht fehlen. Deshalb kommen wir schnell zum Far breton, bevor noch mehr von euch aus ihrem Bretagne-Urlaub zurückkehren. Was ist drin im Far breton aux pruneaux? Die Einkaufsliste ist zwar kurz, aber das Rezept nicht weniger raffiniert.
Rezept Bereit zum Verzehr: Far breton nach dem Abkühlen Far breton ist eine Art gebackener Pudding, der zu den typischen Spezialitäten der bretonischen Küche zählt und frankreichweit regen Zuspruch erfährt. Im Lager seiner Anhänger herrscht Uneinigkeit in der Frage, ob er besser kalt oder warm gegessen wird, für mein Empfinden schmeckt beides gut und ich würde es von der Situation abhängig machen: als Dessert eher kalt, als süßes Mittagessen warm und zum Kaffee so oder so. Äußerlich erinnert Far breton entfernt an Käsekuchen, er ist aber wesentlich kompakter und fester, auch fehlt ihm dessen quarkige Säuerlichkeit. In den meisten Fällen ist er mit Trockenpflaumen gefüllt, die vor dem Backen eingeweicht wurden. Zwar finden sich mitunter fruchtlose Varianten, doch der Kontrast von festem Pudding und der üppigen Süße der weichen, saftigen Pflaumen macht erst den eigentlichen Reiz des Fars aus. Andere Früchte zu verwenden – z. B. Aprikosen – ist indessen ohne Abstriche möglich. Zutaten Der Teig besteht schwerpunktmäßig aus Milch und Eiern, dazu kommen Mehl, Zucker und Butter.
und den Kuchen noch mindestens eine halbe Stunde nachgaren lassen. – Danach die Form herausholen und lauwarm oder kalt servieren. Bon appétit! WICHTIG: Während des Backens den Ofen NICHT öffnen, auch nicht zum Hineinschauen!! Kein Fan von getrockneten Pflaumen? Ihr könnt diesen Kuchen auch mit Rosinen, Kirschen oder Cranberrys zubereiten. Text: Carole Gölitz/Josee Schouten, Foto: CC Frederique-Voisin-Demery AUCH INTERESSANT: Rezept für bretonische Butterkekse Perfekte Crêpes: das Rezept von Carole
Offtopic: Von Maille (6 Place de la Madeleine, 75008 Paris) gibt es einen Senf neben ca. 50 weiteren Sorten "Moutarde Pruneau & Armagnac", also ich mochte den sehr. Für alle die keine Backpflaumen mögen, gäbe es noch in Rum eingelegte Rosinen. ROSINEN? Gut, für alle die keine Rosinen mögen, habe ich noch Feigen und Datteln. Aber ganz besonders fein finde ich auch Aprikosen mit z. B. Eau de vie d'Abricot mariniert. Trockenäpfel mit Cidre sind auch nicht schlecht. Das Marinieren von Trockenfrüchten findet bei mir meist nach dem gleichen Prinzip statt. Pro 100 g Trockenfrüchte nehme ich 60 g Flüssigkeit und ca. 1 Teelöffel Zucker. Soll mit Alkohol mariniert werden, dann für eine leichtere Variante 1/3 hochprozentigen Alkohol und für eine stärkere Variante die Hälfte hochprozentigen Alkohol. Cidre z. verdünne ich nicht. Dann die Flüssigkeit aufkochen und über die Trockenfrüchte gießen, eine Nacht im Kühlschrank, aber mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. Weil Alkohol nicht jedem behagt, mag ich noch gerne ein paar Alternativen nennen.
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Schön, dass es dich gibt! Mit deinem Strahlen, das von innen kommt, bist du so herrlich ansteckend. Schon manch einer.. Artikel-Nr. : 480051111 Verlag: Kawohl Verlag Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten Sofort lieferbar Günstige Mengenpreise verfügbar Günstige Mengenpreise (DE) Kaufen Sie 25 zum Preis von je 2, 50 € und sparen Sie 4% Kaufen Sie 50 zum Preis von je 2, 40 € und sparen Sie 8% Kaufen Sie 100 zum Preis von je 2, 30 € und sparen Sie 12% Kaufen Sie 250 zum Preis von je 2, 20 € und sparen Sie 16% Kaufen Sie 500 zum Preis von je 2, 10 € und sparen Sie 20% Ihnen gefällt dieser Artikel und Sie möchten Ihnen gerne weiterempfexhlen? Das freut uns! Folgende Möglichkeiten stehen Ihnen dafür zur Verfügung: Ihre Vorteile: Schnelle Lieferung Kauf auf Rechnung Details Artikelinformationen Zusatzinformationen EAN: 4034905511114 Erschienen am: 03. 02. 2011 Maße: 12 x 17 x 0. 1 cm Gewicht: 20g Mit Umschlag Passende Themenwelt zu diesem Produkt Bewertungen Schreiben Sie Ihre eigene Kundenmeinung Gerne möchten wir Sie dazu einladen, unsere Artikel in einer Rezension zu bewerten.
Schön, dass es dich gibt (Textkarte) Motiv Geburtstag — Daniel Kallauch — cap-music & cap-books Gratisversand (DE) ab € 20, - Bestellhotline: 0 74 56 – 93 93-0 Information Verlag und Buchhandlung cap-shop geöffnet: Mo-Fr von 9:00-13:00 und 15:00-18:00. Samstag 9:00-12:00. Bestellungen und Anfragen gern auch per Telefon oder E-Mail: 07456-9393-0 / E-Mail: Ware aus dem Buchladen kann auch per Versand geliefert werden! Wir versenden täglich. Innerhalb D: Versandkosten nur EUR 2, 95! Ab Bestellwert EUR 20, - keine Versandkosten. Daniel Kallauch Informationen zum Artikel: Ausführung: Textkarte ISBN/EAN: 4045027902278 Artikel-Nr. : 5290227 Verlag: cap-music € 2, 10 alle Preise inkl. Mwst. und zzgl. Versandkosten. Ab € 20, 00 keine Versandkosten! Schöne vierseitige Textkarte mit dem abgedruckten Lied "Schön, dass es dich gibt" (Daniel Kallauch). Komplett mit Briefumschlag, Liedtext, Noten. Für Kinder und Erwachsene, als Dankeschön, Gruß und zum Geburtstag. Auch als CD-Card (mit CD) lieferbar.
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