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© Roland Fengler, NN Diana Burkel führt seit 2006 das feine "Würzhaus" in St. Johannis. - Im Alter von gerade einmal elf Jahren servierte sie ihren Eltern ihren ersten Entenbraten. Für Diana Burkel, Küchenchefin des "Würzhaus" in Nürnberg, war schon früh klar, dass sie Köchin werden will. Es war nur eine Anekdote, die sie in dem einstündigen Video-Talk "Nachsitzen mit …" verriet. Ihren Eltern wäre es schon lieber gewesen, wenn sie Abitur gemacht hätte. "Aber heute sind sie natürlich stolz auf mich", verriet Diana Burkel im Talk mit Alexander Jungkunz, Chefredakteur der Nürnberger Nachrichten, und Christian Büttner, Leiter des Instituts für Pädagogik und Schulpsychologie Nürnberg (IPSN). Kein Wunder: Das "Würzhaus" in St. Johannis zählt zu den 500 besten Restaurants Deutschlands und hat 16 Punkte im Gault&Millau. "Damit hätte ich niemals gerechnet", wie die Küchenchefin sympathisch bescheiden erzählte. Allzu viele Spitzenköchinnen gibt es nicht Unter Quarantäne, Folge 19: Eine Spitzenköchin vermisst ihre Küche Dauer: 00:00 Doch wer sein Handwerk in renommierten Häusern, wie etwa in der Küche des "Carlton", im "Essigbrätlein' in Nürnberg und in dem Sternerestaurant 'Castell' in Südtirol gelernt hat, der hat viel mitgenommen.
Gehobene, ehrliche Küche trifft hier auf ein warmes und freundliches Ambiente. Die Küche in der Hand von Diana Burkel zaubert Gaumenfreuden der besonderen Art ohne unnötige Schnörkel. Diese Philosophie findet sich auch im Restaurant, das gemütlich und geratlinig gestaltet ist. Dunkle, natürliche Holzmöbel laden zum Verweilen ein. Im Sommer lädt das Würzhaus auch zusätzlich auf der neu angelegten Terrasse ein, die den Stil des Interieurs geschickt übernommen hat. Willi Penzenleitner und sein Serviceteam leisten erstklassigen Service und liegen mit ihren Weinempfehlungen immer goldrichtig. Das Würzhaus kann aber mehr als nur die Gäste satt zu kriegen. Es verfügt über erstklassige Weine (nicht nur) aus der Region und Deutschland und bietet den richtigen Rahmen für ein Gläschen Wein am Abend. Auch Familien- und Firmenfeiern lassen sich im Würzhaus prächtig feiern. Hier beweist die Küche eine enorme Gastorientierung ohne saisonalen Bezug zu verlieren. Diana Burkel hat für das Tagesgeschäft ein zweigleisiges Konzept erstellt.
Ihre Standpunkte vertritt sie dennoch selbstbewusst, etwa wenn es um die Koch-Ausbildung an der Berufsschule geht. "Ich habe den Eindruck, dass dort nicht das ganze Potential der Azubis abgeschöpft wird. " Die Praxis sei zudem etwas altbacken, wenn etwa ein Azubi als vegetarisches Gericht einen Krautauflauf lernt. "Was soll ich denn daraus machen? " Wer Diana Burkel und ihre Küche kennt, fragt sich das am Ende auch. Die Reihe "Nachsitzen mit... " die Anregungen zur Führungskultur in der Schule sowie zu aktuellen Themen der Pädagogik und des Zeitgeschehens geben soll, geht am 14. April mit Führungskräfte-Coach Cornelia Schödlbauer weiter. Zum Muttertag DANKE sagen! Verschenken Sie zwei Monate lang die Tageszeitung und zahlen Sie nur einen Monat. Als Geschenk erhalten Sie von uns ein exklusives Weinpaket aus unserem Zeitungsshop. Das Angebot ist nur in einem begrenzten Zeitraum gültig, also zögern Sie nicht! 1 Kommentar Um selbst einen Kommentar abgeben zu können, müssen Sie sich einloggen oder sich zuvor registrieren.
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Lose Zahnspange nach fester, Tragezeiten? Hallo liebe Community! Ich habe heute meine feste Zahnspange entfernt bekommen und habe dafür gleich zwei 'Folien' aus Plastik bekommen, die meinem Kiefer angepasst sind, welche ich bis nächste Woche tragen soll, wenn ich meine lose Zahnspange bekomme. Nun meinte meine Kieferorthopädin, dass ich die lose zunächst 24 Stunden am Tag tragen soll, bis wir die Tragezeit weiter und weiter verkürzen. Als erste Frage gleich, was bedeutet dieses schwammige 'zunächst'? Gibt es da irgendeinen Durchschnittswert? Ich möchte ungerne den ganzen Tag mit dieser hässlichen Klammer rumlaufen. Und Frage zwei wäre, ob es trotzdem okay ist, diese im Unterricht herauszunehmen, obwohl mich meine Kieferorthopädin davor gewarnt hat? Doch irgendwie muss ich ja am Unterrichtsgespräch teilnehmen und so werde ich unverständlich sprechen... Vielen Dank schon einmal für alle Antworten! X-Beine, Laufen auf Absätzen möglich? Hallo! Ich habe folgende Frage, will aber zuvor sagen, dass die X-Beine nicht vom Laufen auf Absätzen kommen, da ich früher nie welche trug.
Ebenfalls der seiner Ehefrau Jill Irland. Von cineastischen Aspekt her, war er meist kein besonders guter Schauspieler. Bekanntermaßen pflegete er stets Sympathie mit/zu der Rolle des Rächers. Dies war selbst in den USA noch umstritten. Immerhin hat die Filmkritik das alles (wenn auch spät) erkannt, und sämtliche Einschätzungen (bis auf einen einzigen Film wohlgemerkt) lange schon überdacht/neu bewertet. Alle samt sind vom Index verschwunden, und seit Jahren schon ab FSK 16 gekennzeichnet. Was hat Ihr für eine Meinung über Bronson? Gibt es einen Lieblingsfilm, den Ihr besonders mögt? Waren es gar seine Western? (davon hatte er sich zuletzt am meisten distanziert, früh überhaupt alle Rollen abgelehnt, und die Angebote gab es zuhauf). Seine Mafia Filme aus Italien? Seine Filme aus GB? Er hat auch mit Alain Delon zusammen gdreht. Zahlreiche Filme kamen erst nicht nach Deutschland. Besten Dank! Jacqueline R. PS. : Naturgemäß konnte ich in der folgenden Umfrage nur einige wenige Werke nennen.