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Wissenswertes über die Karotte Kaum eine Gemüsesorte hat so viele verschiedene Bezeichnungen wie die Karotte, die auch Möhre, Mohrrübe, Gelbrübe, Gelbe Rübe, Rüebli, Riebli oder Wurzel genannt wird. Ihr lateinischer Name ist Daucus carota. Von volkslateinisch "carotta" leitet sich auch die Bezeichnung "Karotte" ab. Das Wort Möhre entwickelte sich aus den mittel- und althochdeutschen Bezeichnungen Morke, Mokra und More, die vermutlich auf das indogermanische Wort für "essbare Wurzel" zurückgehen. Geriebene karotten kaufen in deutschland. Die ursprüngliche Heimat der Karotte liegt wohl in Südeuropa und Asien. Über den heutigen Iran kam die Möhre im 12. Jahrhundert zuerst nach Spanien und von dort nach Italien, von wo aus sie sich weiter in ganz Mitteleuropa ausbreitete. Daucus carota ssp. sativus – so die korrekte botanische Bezeichnung – ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Herausragend ist bei Karotten vor allem der Carotingehalt, dem die Möhren auch ihre typische orange Farbe verdanken. Regional, frisch, köstlich: Möhren In Deutschland rangieren die Karotten nach den Tomaten auf Platz zwei der Gemüse-Beliebtheitsskala.
Früher überwog der holzige Kern, und die Karotte war roh nicht besonders schmackhaft. Geriebene karotten kaufen in bern. Deswegen war sie eher auf ärmeren Tischen zu finden. Die Zuchterfolge sind nun aber so weit fortgeschritten, dass der holzige Kern zurück gezüchtet wurde und nun mehr das wohlschmeckende Gemüsefleisch im Vordergrund steht. Die größten Karottenhersteller sind China und die USA, in Europa ist Polen mit großen Karottenplantagen gesegnet. Weitere Bilder von Karotte
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Karotten mit einem knackigen Krautkopf sind recht lange haltbar, ist das Möhrenkraut hingegen schlaff und hellgrün, dann lieber die Finger davon lassen, diese Karotte ist nicht mehr frisch. Ungewaschene Karotten halten sich mit Sand bedeckt und an einem kühlen Ort aufbewahrt bis zu 6 Monaten. Allerdings sollten sie nicht in der Nähe von Obst oder anderem Gemüse gelagert werden, dann kann es passieren, dass die Karotte bitter und ungenießbar wird. Verwendung von Karotten Die Karotte können Sie vielfach verwenden. Sie kann roh verzehrt werden, als Suppenbeilagen oder als eigenes Gemüse. Möhrenreibe kaufen » Kuechengadget.de. Es kann Saft daraus gepresst werden, Karottenextrakt wird zu Cremes oder Parfüm verarbeitet. Auch in diversen Kuchen und Konfitüren findet die Karotte ihre Verwendung. Karotten eignen sich hervorragend als Tiefkühlgemüse, sie müssen nur vorher blanchiert werden. Kompressen aus rohen, geriebenen Karotten helfen bei Verbrennungen. Kaum ein Gemüse ist so vielseitig und auch so widerstandsfähig. Die europäischen Züchtungen sind weitgehend von Krankheitsbefall verschont, was nicht zuletzt der Sorgfalt und dem Können der Gemüsebauern zu verdanken ist.
Sind die Karotten doch einmal zu lange gelegen und etwas schlapp geworden, kann es helfen, sie für zwei bis drei Stunden in kaltes Wasser zu legen. Karotten können Sie hervorragend einfrieren, dafür ist es empfehlenswert, sie vorher zu säubern und ca. drei Minuten zu blanchieren. Anschließend kann man sie würfeln oder in Scheiben schneiden. Gefrorene Karotten halten sich mehrere Monate im Gefrierfach. Lieblingsrezept für Ostern: Karottenkuchen mit Sauerteig | freundin.de. Lagerung Kühl gelagert bleiben sie auch mehrere Tage im Kühlschrank frisch. Weiterhin sollten Möhren niemals in der Nähe von Obst oder Tomaten gelagert werden, denn dann fault dieses Gemüse schneller bzw. wird faul. Hersteller --
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