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Zutaten Für den Teig 450 g Mehl 200 ml lauwarmes Wasser 4 EL Öl 2 Eigelb 1/2 TL Salz Für den Belag 200 g Schmand oder Crème fraîche 250 g Magerquark Prise Salz 4 Äpfel 1 EL Zucker 1 TL Zimt Zubereitung Zutaten für den Teig vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Teig abgedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen. Teig aufteilen und auf gefettetem Backblech dünn ausrollen. HINWEIS Der Teig sollte ca. 2 mm dünn ausgerollt werden. Crème fraîche mit Quark und Salz vermengen und auf dem Teig verteilen. Apfelriemchen ohne here to see. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Die dünnen Apfelscheiben auf den Flammkuchen legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten bei E-Herd 250 °C backen. Zucker und Zimt mischen und auf dem gebackenen Flammkuchen verteilen. TIPP Nach dem Backen in einer Kelle zimmerwarmen Calvados oder Strohrum entzünden und diesen dann vorsichtig über den heißen Flammkuchen geben und flambieren bis die Flamme vollständig erloschen ist. Dabei stets selbst ausreichend Abstand zur Flamme und zu brennbaren Gegenständen (insbesondere Backpapier) beachten.
Dann den übrigen Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit einem Gitterschneider schneiden. Auf den Kuchen drüber legen. ca. 30 Min bei 190° in den Backofen rein. Danach mit warmer Aprikosen Konfitüre bestreichen und Hagelzucker darauf verteilen. Schmeckt mit frischer Schlagsahne am besten. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Schmeckt am besten mit frischer Schlagsahne Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Apfelkuchen Ohne Hefe Rezepte | Chefkoch. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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