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In diesen drei Rezepten nimmt sich Tim Mälzer die Kartoffel sehr bodenständig zur Brust: als klassische Bratkartoffel, Kartoffelstampf mit Zwiebel und Sahne und als Salat mit Gurke. Kartoffelstampf mit Röstzwiebeln Für 4 Personen brauchen Sie folgende Zutaten: 1, 2 kg vorw. festkochende (nach Belieben mehligkochende) Kartoffeln Salz 500 g Zwiebeln 4 El Öl 3 El Butter 5 El Schlagsahne Zubereitungszeit: 40 Minuten Zubereitung: 1. Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. In Salzwasser 20 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen. 2, Die Zwiebeln pellen, halbieren und in Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne mit dem bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. goldbraun braten. Leicht salzen. 3 Butter in einem Topf schmelzen. Kartoffelpüree mit Salat Rezept | EAT SMARTER. Kartoffeln zugeben und mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Zwiebeln und Sahne zugeben und unterrühren. Mit Salz abschmecken. Kartoffel-Gurkensalat 1, 2 Kg festkochende Kartoffeln Salz 2 Zwiebeln 2 El Öl 1-2 Tl Zucker 40 ml Weißweinessig 150 ml Gemüsebrühe Pfeffer 1 kleine Bio-Salatgurke 1 Bund Petersilie Zubereitungszeit: 45 Minuten + Ziehzeit 30 Minuten Kartoffeln gründlich waschen und 20-25 Min.
zurück zum Kochbuch EatSmarter Exklusiv-Rezept Für 1 Erw. und 1 Kind (1–6 Jahre) Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Kartoffelstampf mit Würstchen - Heiß geliebter Kinder-Klassiker mal auf etwas andere Art Kartoffeln enthalten hochwertiges Eiweiß, das der Körper optimal verwerten kann – eine prima Ergänzung zum Eiweiß aus den Würstchen! Kürbis versorgt mit Beta-Carotin, das Haut und Augen guttut. Kartoffelstampf mit salat 1. Statt Kürbis passen auch Möhren, Pastinaken oder Sellerie. Und wenn\'s ohne Fleisch sein soll: Kochen Sie statt der Würstchen zwei Eier pro Portion wachsweich. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 442 kcal (21%) mehr Protein 23 g (23%) mehr Fett 21 g (18%) mehr Kohlenhydrate 37 g (25%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 5, 5 g (18%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 5 mg (63%) Vitamin D 0, 1 μg (1%) mehr Vitamin E 2, 2 mg (18%) Vitamin K 21, 9 μg (37%) Vitamin B₁ 0, 3 mg (30%) Vitamin B₂ 0, 3 mg (27%) Niacin 13 mg (108%) Vitamin B₆ 0, 8 mg (57%) Folsäure 72 μg (24%) mehr Pantothensäure 1, 8 mg (30%) Biotin 3, 4 μg (8%) mehr Vitamin B₁₂ 0, 3 μg (10%) mehr Vitamin C 35 mg (37%) Kalium 1.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg mehlige Kartoffeln Salz circa 200 ml Milch Pfeffer Muskat 500 g gepökelter Schweinebauch EL Öl dicker Kopf Endiviensalat große Zwiebel 4 milder Essig 2 Öl (mildes Oliven-) scharfer Düsseldorfer Senf Zubereitung 45 Minuten 1. Die Kartoffeln schälen, in wenig Salzwasser gar kochen. Das Wasser abgießen, stattdessen die Milch zufügen und erhitzen, reichlich Pfeffer und Muskat darüber reiben. Mit dem Kartoffelstampfer zu einem festen Püree stampfen. 2. Den Schweinebauch in knapp zwei Zentimeter große Würfel schneiden. Kartoffelstampf mit salat de. In einer beschichteten Pfanne in wenig Öl langsam knusprig braten, dabei immer wieder schütteln, damit die Würfel rundum kross werden. 3. Großzügig pfeffern. 4. Den Endiviensalat putzen, welke und zu dunkle Blätter entfernen, den Rest gründlich waschen. Die Blätter dann mit einem großen Messer in nicht zu feine Streifen (knapp ein Zentimeter) schneiden. 5. Aus der fein gehackten Zwiebel, Essig, Salz, Pfeffer, Öl und Senf eine Marinade anrühren und den Salat damit mischen.