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Aperol Spritz, Hugo und Lillet Wild Berry gehörten laut einer Studie von Orderbird im Sommer 2021 zu den beliebtesten Drinks der Deutschen. Was die Getränke gemeinsam haben? Sie sind alle prickelnd, süß und wahnsinnig erfrischend. Im Frühling 2022 setzt sich jedoch mehr und mehr eine Spirituose durch und macht den Klassikern ganz schön Konkurrenz: Wermut – ein mit Gewürzen und Kräutern aromatisierter Wein. Der eignet sich nämlich durch seine herrlich bitter-fruchtige Note ganz wunderbar als Basis für sommerliche Drinks. Vier tolle Rezepte, die uns schon jetzt auf den Sommer 2022 einstimmen, haben wir hier für dich zusammengestellt. Geniale Alternative zu Hugo, Spritz und Co. : 4 Drink-Rezepte mit Wermut 1. Rezept mit Wermut: Noilly Prat Spritz Was in sommerlichen Drinks auf keinen Fall fehlen darf? Eine fruchtige Note, prickelnder Schaumwein und ausreichend Eis. All das bietet unser erstes Rezept mit Wermut und hat damit eindeutig Lieblingsdrink-Potenzial. Für den Noilly Prat Spritz wird ein Wermut mit leicht lieblichem Geschmack verwendet, der einen aufregenden Kontrast zur süß-säuerlichen Grapefruit bildet.
250ml Noilly Prat oder Weißwein (trocken), 2 cl Pernod (Pastis), 1 Becher griechischer Joghurt, 1 TL Meerettich aus dem Glas oder frisch gerieben, ein paar Zweige Salicornes (Queller oder Meeresspargel), 100 ml Apfelessig, 2 EL Zucker, 1 EL Butter, Gewürze: Pfeffer, Salz, Piment, Lorbeerblätter, Nelken, kleines Stück Vanilleschote 1 Bund Dill. Beilage: Baguette Zubereitung: Rote Beete schälen und so in Stücke schneiden, daß ein paar Würfel (12) von ca. 1, 5cm Kantenlänge übrig bleiben. Die klein geschnittene Schalotte mit etwas Zucker in 1 EL Olivenöl andünsten. Danach die Rote Beete Abschnitte (nicht die Würfel) und die kleingeschnittene Kartoffel dazu geben und mit dem Noilly Prat oder Weißwein ablöschen. Die Flüssigkeit sollte das Gemüse gerade bedecken. Pfeffer, Piment, etwas Salz, 3 Nelken und das Lorbeerblatt zugeben und alles gar kochen (ca. 15 Min) - Gewürze herausnehmen und alles pürieren (Mixer oder Zauberstab) und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Die Konsistenz sollte zwischen Püree und Suppe liegen, damit die Garnelen beim Anrichten nicht umkippen.
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Von der Hitze nehmen und abschmecken. Zum Servieren aus dem Tofu 4 Kreise ausstechen. Jeweils mittig auf einem Teller den Tofu platzieren. Den Zander außen herum verteilen. Mit den Erbsen garnieren, etwas Minze darüber zupfen. Sud angießen und einige Tropfen Limettenöl auftropfen.