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Aus dem einfachen Grund, weil in Bosnien (wie ja auch in Österreich) früher die Menschen in größeren Familienverbänden lebten oder Höfe hatten mit vielen MitarbeiterInnen – es war wichtig Rezepte zu haben mit denen man viele Hungrige mit wenig Mitteln richtig satt machen konnte. Für den Teig (für etwa drei Stück Pita): 1 kg glattes Mehl, 1/4 l lauwarmes Wasser (bei Bedarf auch ein bisschen mehr), eine Priese Salz Für die Füllung: 1 mittelgroßen Kürbis (ich habe einen Hokkaido verwendet), 1 Ei, 1/2 TL Vegeta (mediterranes Gewürz auf Gemüsebasis mittlerweile fast überall erhältlich), Pfeffer, Salz Sonstiges: ein großes Tischtuch zum Einrollen der Pita, Nudelholz, etwas neutrales Öl zum Bestreichen der Pita (Sonnenblumenöl oder Maiskeimöl), Frischhaltefolie zum Zudecken Das passt besonders gut dazu: … natürlich ein Tomatensalat mit Zwiebeln und ganz viel Pfeffer. UND Sauerrahm!!!! und lost gehts… Der Pita-Teig ist ein sehr dünn ausgezogener Teig. Vergleichbar mit einem Strudelteig. Rezepte aus der Balkanküche - [ESSEN UND TRINKEN]. Es bedarf einiger Übung bis es reibungslos gelingt und beim Ausziehen des Teigs keine Löcher entstehen.
B. Bosanski Lonac (Bosnischer Eintopf), Cevapcici, Lokum (Türkischer Honig), Pita (Fladenbrot), Dolma (Hackfleisch in Weinblätter gewickelt) und Burek (Mit Hackfleisch gefüllte Blätterteigpasteten). Bier ist sehr beliebt in Bosnien-Herzegovina. Das bekannteste lokale Bier ist das Sarajevsko Pivo. Die Region Herzegovina stellt außerdem eigenen Wein her. An nicht-alkoholischen Getränken überwiegen Softgetränke oder Wasser. Bosnische Halva - Rezept | GuteKueche.de. Rezepte aus Bosnien-Herzegovina 2007-10-17T13:37:47+02:00 Südosteuropa/Balkan Die bosnisch-herzegovinische Küche ist eine sehr schmackhafte und abwechslungsreiche Balkanküche mit Einflüssen aus anderen Küchen des Balkans, wie der griechischen und rumänischen Küche. Viele Gerichte und Spezialitäten in der Türkei wie Baklava oder Halva findet... Administrator Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte
Ich brate aber keine Zwiebeln mit oder sowas. Dann lasse ich das Fleisch abkühlen und ziehe je nach Menge 1 oder zwei Eier drunter, die etwas abbinden. Diese Masse verteile ich dann auf dem Teig, rolle und dann alles wie gehabt. Da das Fleisch bei dieser Zubereitung schon durch ist, kann man die Backzeit nach dem Teig richten und einfach schauen, wann es goldbraun ist. Schmeckt am besten lauwarm mit Joghurt dazu. 28. 2007 11:08 Hallo noch mal Maria, Tikap hat es schon gemacht. Halva rezept bosnisch in youtube. Habe die Seite von meine Bosnische Freundin bekommen, weil sie hoffte eines Tages würde mir das auch gelingen, aber da ich das aleine mit dem Teig nicht hinkriege, (der würde bei mir nicht nur auf dem Tisch, sonder in der ganze Küche verteilt)machen wir es immer zusammen, oder wir laden uns, zu gern bei ihre Muttter zum Essen ein. Dir noch ein gutes Gelingen! Gruß Franka Hallo, vielen Dank für die schnellen Antworten. Das hat mir auf alle Fälle weiter geholfen. Gruß Maria 07. 09. 2010 18:36 10. 2010 18:41 eine weitere Sendung zum Thema Baklava gibt es demnächst in der Reihe Zu Tisch in... auf arte, Sonntag, 26.