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Die Tomaten abspülen und jeweils einen Deckel abschneiden. Die Tomaten aushöhlen und das Fruchtfleisch beiseite stellen. Die Kritharaki in kochendem, leicht gesalzenen Wasser nach Packungsanweisung garen. Die Knoblauchzehen abziehen und hacken. Die Oliven in Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Dann den gehackten Knoblauch zugeben, unterrühren und mit der griechischen Gewürzmischung und einigen Umdrehungen buntem Pfeffer aus der Mühle würzen. Dann die Oliven unterrühren. Gefüllte tomaten griechisch in pa. Die Hackfleischmischung mit den Kritharaki und dem Tomatenfruchtfleisch mischen und die Tomaten damit füllen. Den Feta zerbröseln und darüber streuen. Die gefüllten Tomaten nebeneinander in eine mit etwas Olivenöl eingefettete Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) etwa 15 Minuten überbacken. Dazu passt frisches Fladenbrot.
Und so gelingt's! 1 Backofen auf 180 °C vorheizen. Den oberen Teil der Tomaten mit einem scharfen Messer abschneiden. Die Tomaten mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Gefüllte tomaten griechisch in usa. Die ausgehöhlten Tomaten mit der Öffnung nach unten 5 Minuten auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2 Den Reis kochen. Gehackten Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten. Wenn er glasig ist, Hackfleisch zugeben und kurz anbraten. Das Tomateninnere zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Brühlwürfel, Reis, gehackte Minze und Feta hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Die Tomaten mit der Masse füllen und in eine Ofenform setzen, den Deckel aufsetzen und 4 20 Minuten im Ofen backen.
Für 4 Personen Zubereitungsdauer: 1, 5 h (1 h davon im Rohr) Zutaten: 4 große Fleischtomaten 2 Paprika 350 g Rindsfaschiertes 100 g Langkornreis 2 weiße Zwiebel 1 Bund Basilikum 1/2 Bund Minze 8 EL Olivenöl 4 EL Tomatenmark 400 g festkochende Kartoffel Salz, Pfeffer, Pimentpulver, Zucker Zubereitung: Die Tomaten aushöhlen und das Fruchtfleisch für später behalten. Paprika aushöhlen und entkernen. Tomaten und Paprika mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker innen würzen. Zur Seite stellen. Den Reis mit lauwarmen Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Zwiebel und Tomaten-Fruchtfleisch fein hacken. Griechische gefüllte Tomaten von MK46149 | Chefkoch. 4 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig braten. Dann das Faschierte beigeben, kurz anbraten. Danach das gehackte Tomaten-Fruchtfleisch beigeben und alles mit Salz, Pfeffer. und etwas Pimentpulver (ca. 1/2 TL) abschmecken. Nun den Reis abgießen und gemeinsam mit 1/8 Liter Wasser zum Faschierten dazugeben. Die Hitze reduzieren, einen Deckel auf die Pfanne und alles 10-15 Minuten garen lassen bis der Reis weich aber noch bissfest ist.
10. Knobilauch fein hacken (oder Knoblauchpresse) und zu den Gurken geben. 11. Jetzt den Joghurt, Salz, Pfeffer, Olivenöl und die Minze hinzugeben und alles gut durchmischen und nochmals abschmecken. 12. Die gefüllten Tomaten kalt oder warm mit dem Zaziki servieren.