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Sie können sich sowohl dunkelgrün, rot oder schwarz färben. Gepresst zu Blättern, verwendet man dieses Meeresgemüse zum Beispiel für Sushi. Ihr Geschmack ist leicht süßlich. Hier können Sie mehr über die Zubereitung und Tipps für Sushi erfahren. Braunalgen Kombu zählt zu den Braunalgen und zeichnet sich durch große, lange Blätter aus. Auf Deutsch bedeutet der Name Seekohl. Kombu eignet sich hervorragend zum kochen, sautieren oder frittieren und dient in der japanischen Küche als Basis für Dashi-Brühe. Trocken gelagert können diese Speisealgen sich quasi ewig halten. Ebenfalls zu den Braunalgen gehören Arame. Dieses Meeresgemüse hat ein zartes Aroma und wird gerne für Suppen, Salate und Eintöpfe verwendet. Hijiki sind Braunalgen mit einer festen Konsistenz und gelten in Japan als Delikatesse. Sie schmecken intensiv nach Meer und leicht nach Anis und eignen sich für Suppen, Tofu oder Gemüsegerichte. Frisch's seegars zubereitung soup. Wakame sind neben Nori die wichtigsten japanischen Speisealgen. Diese werden frisch als Gemüse und getrocknet verzehrt.
Algen Algen enthalten viel Protein, viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. In vielen ostasiatischen Ländern gehören Algen schon lange zu den Grundnahrungsmitteln. Nach und nach erfreut sich das Meeresgemüse auch bei uns zunehmender Beliebtheit. Hier finden Sie alles Wissenswerte über Algen. Algen: Rezepte Algen zählen bis heute zu den Grundnahrungsmitteln in Asien. Hier finden Sie tolle Rezepte und Ideen mit dem gesunden Seegras. Von der Asia-Suppe mit Austernpilzen bis zum Thunfisch mit frittierten Nori-Algen. Frisches seegras zubereitung miesmuscheln. Erfrischend, leicht und nach Meer schmeckt der japanische Algensalat, der zu den in der japanischen Küche "Su-no-mono" genannten säuerlichen Speisen gehört. Traditionell wird Algensalat mit den Wakame Algen, japanischen Braunalgen, zubereitet. Weitere Zutaten sind Krebse und Gurken. Algen: Wissenswertes Algen gelten in Japan als Grundnahrungsmittel und sind überaus nährstoffreich. Hier erfahren Sie mehr über die wichtigsten Arten der Algen und wofür die verschiedenen Algensorten in der Küche verwendbar sind.