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Den Eierlikör auf der Sahne verteilen und die Torte vor dem Verzehr noch für 1-2 Stunden kaltstellen.
Für den Boden die Schokolade klein hacken. Die Eier trennen und das Eiweiß beiseite stellen. Eigelb mit Butter und Zucker schaumig und cremig schlagen. Eierlikör, gemahlene Mandeln und gehackte Schokolade zufügen und alles gut vermischen. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit etwas Butter einfetten. Den Teig einfüllen und in der Mitte des Backofens ca. 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Anschließend abkühlen lassen und kaltstellen. Eierlikörkuchen mit Schokoboden ein absoluter Klassiker - Kleines Kulinarium. Für den Belag die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät steifschlagen. Die Sahne auf dem kalten Boden mit einem Spachtel verteilen, Eierlikör darüber gießen und mit Raspel Schokolade edelzartbitter bestreuen. Zubereitung 20 Minuten, Backzeit ca. 30 Minuten, Kühlzeit 3 Stunden Tipps für die perfekte Eierlikörtorte Das einfache Rezept meiner Großmutter kommt ohne Mehl aus und ist damit – damals noch ganz unbeabsichtigt– glutenfrei. Die Ostertorte lässt sich prima vorbereiten.
Dann die Öl-Sprudel-Mischung mit einem Rührbesen mit den restlichen Zutaten vermischen. Der Teig sollte nicht zu lange gerührt werden, sonst geht er im Ofen nicht auf. Ist der Teig zu fest (wenn ihn also kaum verrührt bekommt), dann noch Öl oder/und Wasser hinzugeben. Die Menge variiert je nach Mehlsorte schon mal. Auch der Biskuit kommt in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform. 160 Grad im Backofen reichen aber in jedem Fall aus. Eierlikörtorte mit Schokolade - Rezept - Sweets & Lifestyle®. Ca. 40 Minuten braucht der Boden. Macht hier einfach die Stäbchenprobe. Herausnehmen und abkühlen lassen. Zuerst braucht Euer vorbereiteter Eierlikör mehr Festigkeit, damit er nachher in der Torte auch hält. Hierfür nehmt Ihr den größten Teil des Eierlikörs, gebt ihn in einen Topf und lasst ihn aufkochen. Parallel verrührt ihr Agar-Agar und Stärke in 100ml Hafersahne. Kocht Euer Eierlikör auf, gebt Ihr die Hafersahne-Mischung dazu und lasst alles noch mal aufkochen. Danach schüttet Ihr das ganze in eine anderes Gefäß (ich nehme meist eine flache Auflaufform), damit das ganze schneller abkühlt.
Jetzt der erste Biskuitboden. Am besten arbeitet Ihr nun mit einem Tortenring, den Ihr um die Böden legt. Jetzt nehmt Ihr etwas mehr als 1/3 der Eierlikör-Sahnecréme und verteilt sie gleichmäßig auf dem Biskuit. Jetzt folgt wieder ein Biskuitboden. Danach wieder die Sahnecréme. Bitte nicht alles nehmen. Haltet etwas zurück, damit Ihr die Torte nachher noch einkleiden könnt – also den Rand mit der Sahne verzieren. Wir in Bayern | Rezepte: Eierlikörtorte | Rezepte | Wir in Bayern | BR Fernsehen | Fernsehen | BR.de. Für das Verteilen der obersten Sahneschicht nehmt Ihr am besten eine Teigkarte und versucht eine möglichst glatte Sahneoberfläche zu zaubern. Jetzt kommt die Torte erstmal wieder in den Kühlschrank. Ich habe sie meist noch einmal mehrere Stunden dort. Letzte Schritte vor dem Genuss Bevor es ans Verzieren geht braucht Ihr noch Euren Eierlikörspiegel. Hierfür nehmt Ihr den Rest Eierlikör, gebt ihn in einen Topf und rührt 10g Agar-Agar hinein. Aufkochen lassen und zur stellen. Die Mischung muss zähflüssig sein, bevor ihr sie auf die Torte geben könnt. Ich habe sie dafür 10 Minuten ins Gefrierfach gepackt, damit es schneller geht.?
Anschließend in einer kleinen Frischhaltedose aufbewahren und als Dekoration für Vanillepudding, Flammeries, Torten, Eis und anderen Desserts verwenden. Nährwertangaben: 1 Stück Bananen- Schoko- Sahnetorte enthält insgesamt ca. 350 kcal und ca. 17, 2 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: