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Ich packe es zb. bei jedem Urlaub in den Koffer und habe so, egal wo ich bin, mein ballastoffreiches, low carb Frühstück.
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Pekannüsse und Walnüsse grob hacken. Mit Haferflocken, Kokoschips, Mandeln und Kernen mischen. 2. Bananen schälen und in grobe Stücke schneiden. Kokosöl in einem Topf schmelzen, mit kleingeschnittener Banane, Zimt und Salz fein pürieren. 3. Haferflocken-Mix mit Bananenpüree gründlich vermengen, bis eine feuchte Masse entsteht. Granolamischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen. Bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Dabei mehrmals wenden, damit es nicht zu dunkel wird. 4. Zuckerfreies und Ölfreies Granola in nur 10 Minuten (Vegan). Fertiges Granola aus dem Ofen nehmen, auf dem Blech vollständig auskühlen lassen. In luftdicht verschließbare Gläser oder Dosen abfüllen. 5. Haltbarkeit: Luftdicht verschlossen hält sich das Granola ohne Zucker mindestens 2 Wochen. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 260 kcal 7 g Eiweiß 21 g Fett 10 g Kohlenhydrate Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Video-Tipp