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Startseite Leben Genuss Erstellt: 10. 05. 2021 Aktualisiert: 10. 2021, 09:05 Uhr Kommentare Teilen Kennen Sie schon Pulled Pork auf bayerische Art? © Matthias Würfl Pulled Pork kennen Sie sicher – aber vermutlich noch nicht die bayerische Variante. Geräuchertes Schweinefleisch wird in Sauerkraut butterweich gegart. Der Start der Grillsaison * verzögert sich ja derzeit noch ein wenig. Das Wetter macht fast überall jeden Tag noch einen Strich durch die Rechnung. Obwohl es schon Anfang Mai ist. Egal. Wir haben heute ein Rezept auf Lager, das sowohl auf dem Grill als auch in der Küche klappt. Es geht um Pulled Pork – das sich ja in der letzten Zeit immer größerer Beliebtheit erfreut. Rezept "Bayerisches Sauerkraut" | NDR.de - Ratgeber - Kochen. Aber nicht die altbekannte 0815-Variante. Sondern die bayerische … Was ist eigentlich Pulled Pork? Hierbei handelt es sich um ein Stück Schweinehals oder Schweineschulter, das über einen sehr langen Zeitraum bei sehr niedrigen Temperaturen gegart wird. Meist so um die 120 Grad. Die Zubereitung von einem solchen Stück kann schon mal bis zu 20 Stunden dauern.
Das Sauerkraut teilen Sie bitte zu vier gleichen Portionen auf und geben diese auch auf den Teller. Verteilen Sie zum Schluss noch auf den vier Sauerkrautportionen insgesamt ein Teelöffel Kümmel. Fertig sind Kassler und Sauerkraut nach bayrischer Art. Und die Schinkenklöße sind dazu eine passende Beilage. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
Bratwurstauflauf Wer Bratwurst mag, kann diese nun in einem köstlichen Auflauf genießen, der nach diesem Rezept mit Sauerkraut aufgepeppt wird. Lea Linster: Sauerkraut genießen wie im Elsass | BRIGITTE.de. Sauerkrautklöße auf Bayerisch Das ist ein tolles Rezept für Sauerkrautklöße auf Bayerisch, die deftig säuerliche Füllung in den milden Klößen, eine super Mischung. Schwäbische Krautkrapfen Sauerkraut, Speck und feine Gewürze werden bei den Schwäbischen Krautkrapfen in Teigscheiben gerollt. Das Rezept dafür finden gibt es hier.
Es spricht jedoch auch nichts gegen Bratwürste, Steaks oder Gans bzw. Ente. Und Kartoffeln oder Kartoffelbrei passt sowieso zu diesem gekochten Sauerkraut. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
Dieses Sauerkraut ist besonders cremig, aromatisch und bekommt durch ein Mehl-Butter-Gemisch einen besonderen Glanz. Es passt hervorragend als Beilage zu Schweinfleisch oder Fisch. Rezept für 4 Personen Rahmsauerkraut 30 g Butter 1 kleine Zwiebel, geschält, fein gewürfelt 400 g Sauerkraut, roh 20 g Apfel, geschält, gewürfelt 1 Lorbeerblatt 1 TL Griebenschmalz 30 ml Weißwein 15 g Mehlbutter (Verhältnis Butter und Mehl 1:1) Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker 1 EL Crème fraîche 80 g Schlagsahne Zubereitung Die Butter in einem kleinen Topf aufschäumen und die Zwiebelwürfel farblos darin anschwitzen. Anschließend Sauerkraut, Apfelwürfel, Lorbeer und Griebenschmalz zugeben und mitschwitzen lassen. Nach kurzer Zeit den Weißwein und etwa gleichviel Wasser zugeben und das Sauerkraut für 10 Minuten auf halber Flamme kochen lassen. Danach das Kraut mit 15 g Mehlbutter binden und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Sauerkraut bayrische Art - Rezept - kochbar.de. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Crème fraîche verfeinern. Kurz vor dem Anrichten Schlagsahne unterheben und ggf.
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