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1. Für den TEIG Butter & Zucker schaumig schlagen, das Ei mit unterrühren & zuletzt die restlichen Zutaten des Teiges hinzugeben & durchrühren. Ist der Teig zu fest, noch etwas Milch hinzufügen. 2. Den Schokoladenteig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen & bei 160 Grad ca. 30 min. backen. 3. Für die FÜLLUNG Sahne & Mascarpone mit den restlichen Zutaten der Füllung verrühren, dabei die Schokoflocken zuletzt unterheben. 4. Den ausgekühlten Kuchenteig mit Hilfe eines Esslöffels in der Mitte aushöhlen & bei Seite stellen. Dabei einen Rand von 2 Zentimetern stehen lassen. 5. Die Banane schälen & längs halbieren & auf dem Kuchenboden verteilen. 6. Maulwurfkuchen Mit Mascarpone Rezepte | Chefkoch. Nun die Sahne - Mascarponecreme darauf verstreichen, dabei einen Hügel formen. Den ausgehölten Kuchenteig zerbröseln & auf der Creme verteilen. Dabei darf keine Creme mehr durchscheinen. 7. Den MAULWURFKUCHEN mindestens 4 Stunden kühlen.
Milch zusammen mit Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und erhitzen bis die Flüssigkeit kurz vorm Kochen steht. Diese vom Herd nehmen und die Stärkemischung hinein rühren. Zurück auf die Herdplatte stellen und so lange kräftig rühren, bis der Pudding eindickt. Pudding in ein flaches Gefäß geben, damit sich keine Haut bildet eine Folie direkt an den Pudding andrücken. Das Ganze nun für 30 min in Gefrierfach, oder besser über Nacht in den Kühlscrank stellen. Rezept für einen Erdbeer Maulwurfkuchen - Zuckerdeern.de. Es ist beabsichtigt, dass der Pudding sehr süß schmeckt, das muss er, da ja noch ca. 500 g neutralere Zutaten hinzukommen. Zunächst Muffinblech mit Förmchen auslegen, Ofen auf 180 °C Umluft (alternativ 200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Butter zusammen mit Zucker, Salz und Eiern aufschlagen. Nun Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, im Wechsel mit der Milch zur Butter Ei Masse geben. Schokoblättchen unterheben und alles in die vorbereiteten Förmchen füllen. Die Muffins etwa 15-20 min backen (Stäbchenprobe! ) danach komplett auskühlen lassen.
Abwechselnd die Milch zugießen. Den Teig in die Springform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für etwa 30-35 Minuten backen. Am Schluss der Backzeit die Stäbchenprobe machen. Kuchen herausnehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Erst dann den Schokokuchen aus der Form lösen. Nun den Schokokuchen mit einem Esslöffel etwa 1 cm aushöhlen. Den ausgehöhlten Kuchenteig in eine Schüssel geben. Dabei einen 2 cm breiten Rand stehen lassen. Jetzt den Boden mit der Erdbeermarmelade bestreichen. Nun die Sahne, Sahnesteif, Mascarpone, Puderzucker und Vanillepaste in einer Rührschüssel steif und cremig schlagen (Dauert etwa 3 Minuten) und in den Kühlschrank stellen für etwa 10 Minuten. Für die Füllung die Erdbeeren waschen, Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die kleingeschnittenen Erdbeeren und die Sahne-Mascarponecreme mit einer Teigspachtel unterheben. Maulwurfkuchen mit mascarpone die. Die Creme jetzt kuppelförmig auf den Boden Schluss die Schokobrösel an die Creme drücken.
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