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Gericht Abendessen, Hummus, Mittagessen, Unter 30 Minuten Land & Region Libanesisch Portionen 2 Kalorien 897 kcal Für den Salat: 150 g Frische Petersilie 1 Stängel Pfefferminze ca. 8-10 Blätter 1 Kleine Schalotte 200 g Cherrytomaten 100 g Erdbeeren oder Himbeeren, Granatapfelkerne 20 ml Zitronensaft 80 ml Bestes Olivenöl* Prise Salz Zum Anrichten: 100 g Frischer Hummus 150 g Fetakäse Für den Bulgur die Gemüsebrühe aufkochen. Bulger in eine Hitzebeständige Schüssel geben. Lorbeerblatt, Sternanis, Zimt, Muskatnuss und Piment zufügen. Mit der kochenden Gemüsebrühe aufgießen. Schüssel mit einem Teller oder einem Deckel abdecken und den Bulgur so 20 Minuten garen lassen. Dabei saugt der Bulgur die heiße Brühe und die Gewürze auf und wird aromatisch. Derweil Petersilie und Pfefferminze waschen und fein schneiden. Hummus im thermomix -. In eine Servierschüssel geben. Die Schalotte in sehr feine Würfe schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Tomaten achteln und zum Salat geben. Beeren waschen und ebenfalls kleingeschnitten dazugeben.
Zutaten für Hummus à la Alexander Herrmann 1 Dose Kichererbsen (400g - Abtropfgewicht ca. 250g) 2 bis 3 Stk. Schalotten 1 Zehe Knoblauch 150 ml Gemüsebrühe 1 Stk. Zitrone Olivenöl Hummusgewürz (lässt sich auch selber machen, als Mischung aus Koriander, Kreuzkümmel, Chili und geriebener Zitrone, nach Belieben auch mit Petersilie und Knoblauch) Salz 2 EL Naturjoghurt (optional) Hummus Zubereitung Die Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb abgießen, unter fließendem Wasser abwaschen und gut abtropfen lassen. Couscous Salat mit Hummus, frischen Kräutern & Tomaten (20 Min.). Den Knoblauch schälen und fein schneiden. Die Schalotten schälen, in feine Würfel schneiden und mit einem Schuss Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze auf dem Herd glasig anschwitzen. Knoblauch und Kichererbsen zugeben, ganz kurz mit anschwitzen, mit der Brühe auffüllen, einmal richtig aufkochen lassen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend das Ganze mit einem großen Schuss Olivenöl in einen Mixer füllen, cremig aufmixen (evtl. nach und nach noch etwas mehr Olivenöl untermixen) und mit Salz, Hummusgewürz und einem kleinen Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Topping Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und sobald sie heiß geworden ist, das Olivenöl angießen. Chili, Knoblauch, Ingwer und die Zimtstangen hineingeben und 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren frittieren, bis der Knobluch Farbe annimmt. Die Petersilie oder den Koriander in die Pfanne geben udn eine weitere Minuten mitgaren, bis der Knoblauch eine schöne goldbraune Farbe bekommen hat. Die Aromaten mit einem Schaumlöffel aus dem Öl heben und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Veganer Hummus mit Möhren und Bohnen – Herzgedanke. Mit Meersalzflocken würzen. Das Hummus auf einer großen Schale oder einzelnen Tellern anrichten und die frittierten Aromaten auf dem Hummus verteilen. Mit dem Öl beträufeln udn genießen. Gefällt dir dieses Rezept? Dann freue ich mich sehr über deinen Kommentar oder deine Bewertung. Vielen Dank dafür. Mehr Rezepte von Yotam Ottolenghi.
Kalorienreduzierte Variante mit Joghurt Wer Kohlenhydrate einsparen will, lässt die Kichererbsen weg und gibt zu vier gekochten Roten Beten lediglich drei Esslöffel Joghurt und dieselbe Menge Sesampaste. Abgeschmeckt wird mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Das Auge isst mit! Es versteht sich von selbst, dass man das Rote-Bete-Hummus in einer hübschen Schale auf den Tisch stellt! Es ist eine gute Idee, ein paar Kräuter darüberzustreuen oder mit ganzen Nüssen oder Sonnenblumenkernen – was eben im Rezept zerkleinert verwendet wurde – zu dekorieren. Um Überbleibsel muss man sich beim Rote-Bete-Hummus meist keine Sorgen machen. Hummus im thermomix price. Ist dennoch ein Rest geblieben, bewahrt man ihn mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank bis zu drei Tage auf. Umrühren und eventuell Nachwürzen bitte nicht vergessen!