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ich würde aber das fleisch würzen und dann fenchel und speck außenrum geben. der speck gibt genügend salz an die sauce ab. fenchel: claudia Beitrag beantworten Antwort von sternchen08 am 17. 2009, 19:35 Uhr Supi, dank dir! Natürlich meinte ich auch, dass die Gewürze direkt auf´s Fleisch kommen und nicht erst wenn alles schon zusammen gewickelt wurde Ich glaub ich ruf ihr einfach nochmal an und frag sie aus Grüße Tanja Beitrag beantworten Antwort von Eileen am 18. 2009, 8:11 Uhr Dies ist ein gutes Rezept - ich habe allerdings anstatt Speck Serano-Schinken genommen weil mir Speck nicht so schmeckt. Das Rezept ist genial und super gut angekommen. Ich habe dazu selber Spätzle gemacht und einen Salat. Beitrag beantworten Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen: Ich will heute mein Weihnachtsessen auf Probe kochen.... habe Bratwurstbrät, Schweinefilet, Blätterteig.... soll ich das Brät nochmal würzen? habe sowas noch nie gekocht mit was kann ich es verfeinern? Welcher Wein passt zu Gerichten mit Schweinefleisch? | EDEKA. von fabimami30 16. 2009 Frage und Antworten lesen Stichwort: Schweinefilet Hallo, ich habe gerade das Rezept gelesen.
2009, 18:48 Uhr Wenn du das Fleisch schon anbrätst, dann würde ich in der Pfanne noch fein gehackte Zwiebeln oder Schalotten anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, kurz aufkochen lassen damit der Alkohol verdampft, ordentlich Salz, Pfeffer dazu. Zum Schluss 1 Becher Sahne dazukippen und mit Petersilie verfeinern. So würd ich die Soße machen. Persönlich würde ich als Beilage Kartoffelpürree machen. Butterbohnen hören sich gut dazu an. Beitrag beantworten Antwort von claudi700 am 17. 2009, 18:50 Uhr hallo, salz und pfeffer ist okay, ich würde noch ein wenig thymian an das filet geben, dann die speckscheiben außenrum geben. Welches gemüse passt zu schweinefilet im speckmantel. von allen seiten kräftig anbraten, in eine form geben und backrohr garen. aus dem bratensatz kannst du die sauce machen: fein gehackte zwiebeln in den bratensatz geben, anschwitzen. mit ein wenig brühe oder einem schuß wein ablöschen. einkochen lassen. sauce binden, einen schuß sahne rein und mit salz, pfeffer und thymian würzen. grillsauce würde ich nicht dazu geben, das paßt nicht soooo unbedingt.
4. Die Bohnen kurz blanchieren und abgiessen. 5. Das Fleisch in die Sause geben und kurz ziehen lassen. Alles servieren, dazu in Butter geschwenkte Nudeln. zurück Geschrieben von Bianca74 am 17. 12. 2009, 18:32 Uhr Weihnachten bekommen wir Besuch und ich wollte oben genanntes machen, Hab ich allerdings noch nie. Meine Schwester sagte mir, sie macht nur Salz und Pfeffer an das Fleisch, wickelt den Speck drumrum, kurz anbraten und dann mit ein bischen Wasser in die Auflaufform und backen. Nachher macht sie die Helle Soße von Maggi dazu. Hmmm.. Ich würde lieber ohne Tüte kochen, aber wie bekomme ich eine leckere Soße dazu? Passt besser hell oder dunkel? Oder doch eher eine Art Grillsauce, also kalt? Und würzt Ihr das vielleicht auch anders? Bin für jeden Vorschlag offen, damit mein Weihnachtsessen kein Reinfall wird. Ich wollte dazu dann noch Kartoffelgratin, Kroketten, Eisbergsalat und Butterbohnen machen. Passt doch, oder??? LG Bianca Beitrag beantworten 6 Antworten: Antwort von summerbabe am 17.
von Pallimpall 05. 11. 2008 hallo, ich hab heute mittag schweinefilet gemacht. ich hatte noch welche eingefroren ich ich heute alle verbraucht hab. U. a. hatte ich aber noch so ein Vakuukpaket mit filet von aldi. hab das paket geöffnet, das fleisch in medallions geschnitten, gesalzen und gepfeffert.... von pothi 24. 08. 2008 hallo, am sonntag hab ich meine oma hier zum essen, da möcht ich was zum essen machen. möchte aber nicht stunden in der küche stehn, da oma pflegebedürftig ist und ich nicht ewig weg sein kann., hatte jetzt an schweinefilet gedacht mit irgendwas dabei.... aber... von pothi 15. 2008 Hallo Claudi, will am WE zum ersten Mal unsere Freunde mit einem Menue überraschen und habe eine Frage zum Schweinefilet mit Champignons. Da Filet soll ja nach dem anbraten in den Ofen in Alufolie. Ich will es aber schon mittags vorbereiten. Wo "lager" ich denn dann das... von Franziska1958 02. 04. 2008 Hallo, ich hab Schweinefilet gekauft, weiss aber nicht so recht, was ich damit machen kann, ist das erste Mal.