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Gemahlene Mandeln: Die gemahlenen Nüsse verleihen dem Bananenbrot nochmal einen ganz besonderen Geschmack. Sie liefern außerdem nochmal jede Menge Ballaststoffe, Vitamine und gesunde Fette. Rapsöl: Als Fettquelle habe ich mich für Rapsöl entschieden. Alternativ kannst du ein anderes neutrales Öl zum Backen nehmen, z. B. Sonnenblumenöl oder Kokosöl (auch wenn ernährungsphysiologisch eher Rapsöl zu bevorzugen wäre 😉). Falls du das Bananenbrot für Babys zubereitest, kannst du auch ein Beikostöl verwenden. Die Zubereitung Das Bananenbrot ist wirklich schnell und super einfach zuzubereiten: Ei und Rapsöl kurz verrühren Banane zerdrücken und unterrühren Haferflocken, Dinkelmehl, gemahlenen Mandeln, Backpulver und Milch dazugeben alles vermengen und in einer kleinen Kastenform backen Das genaue Rezept findest du etwas weiter unten. Bananenbrot ohne Zucker Das gesunde Bananenbrot kommt komplett ohne zugesetzten Zucker aus, da es nur durch die Bananen gesüßt wird. (Streng genommen enthält der Bananenkuchen natürlich von Natur aus Zucker, aber im weiteren Sinne würde ich es als "zuckerfrei" bezeichnen).
150 g Blaubeeren unterheben. Restliche Blaubeeren in die Form geben und Teig darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen, auskühlen lassen. Blaubeeren, griechischer Joghurt und gemahlene Mandeln Ja, dieses Bananenbrot kommt mit allerhand Lieblingszutaten daher. Versteht sich also von selbst, dass es sich hierbei um ein absolutes "Lieblingsbrot" handelt. Den Anfang machen Blaubeeren. Daher auch der Name Bananenbrot mit Blaubeeren. Dann auch noch griechischer Joghurt. Das ist nicht nur gesünder als Sahne, sondern schmeckt auch noch besser und sorgt gleichzeitig für eine herrlich saftige Textur. Fehlen noch gemahlene Mandeln. Die zahlen ebenso auf die Saftigkeit ein, genauso wie auf den Geschmack. Und natürlich etwas Ahornsirup. Zusammen mit Bananen und Blaubeeren sorgen sie für die Süße im Kuchen, was wiederum bedeutet, dass du keinen zusätzlichen Zucker brauchst. Ohne Zucker, dafür mit Ahornsirup So viel zu den Zutaten. Kommen wir zu der Zubereitung. Denn neben Joghurt, Mandeln und Co.
normal 3, 8/5 (3) Bananenbrot ohne Getreide, schnell und sehr lecker, Paleo geeignet 10 Min. simpel 3/5 (2) Glutenfreier Bananenkuchen im Glas eine kleine Portion, ergibt 3 Gläser á 440 ml oder 12 Muffins 15 Min. normal 4, 25/5 (38) Frühstücks-Bananenbrot 15 Min. simpel 4, 58/5 (53) Saftiger Bananenkuchen mit Sirup Sticky Banana & Maple Cake, australischer Kuchen mit tollem Design! 30 Min. normal 4, 17/5 (4) Raffiniertes Bananenbrot mit Mandel-Dinkel-Teig 30 Min. normal 4, 11/5 (7) Schoko-Mandel-Bananen Kuchen Rührteig für Kastenform 30 Min. simpel 4, 1/5 (8) Bananenkuchen ein Kuchen ohne Zucker 10 Min. simpel 4/5 (5) Mein liebster Bananenkuchen saftig, locker.... unheimlich lecker 20 Min. normal 3, 71/5 (5) 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Saftiges Bananenbrot mit Schokoguss vegan, laktosefrei, ohne Ei 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Bananenkuchen mit Rosinen 30 Min. normal 3, 2/5 (3) Saftig-süßes Bananenbrot vegetarisch 25 Min.
Wenn du eines meiner Rezepte ausprobierst, dann freue ich mich wahnsinnig über deine Rückmeldung – als Kommentar unter dem Rezept, per E-Mail () oder zeige mir deine Fotos bei Instagram und Pinterest! Verwende bitte den #einfachmalene und verlinke mich auf dem Foto, damit ich es auf keinen Fall verpasse. Wenn du das Bild in einer Story teilst, teile ich dieses Erlebnis gerne mit meiner Community! Bananenkuchen mit Haferflocken (ohne Zucker) 3 Stück reife Bananen 2 Stück Eier 100 g Ahornsirup oder Honig siehe Bemerkung 1 70 g Kokosfett 100 g (Vollkorn-)Dinkelmehl siehe Bemerkung 2 50 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln 200 g gemahlene Haferflocken 2 TL (Weinstein) Backpulver 1 TL Zimt 90 ml Milch oder Pflanzenmilch 2 Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Haferflocken im Zerkleinerer fein mahlen. Die Eier cremig schlagen. Banane, Kokosöl und Ahornsirup hinzugeben und unterrühren. Mehl, Nüsse, Mandeln, Backpulver und Zimt hinzgeben und kurz unterrühren. Zuletzt die Milch hinzugeben, damit der Teig nicht zu fest wird.
Grüne Cardamom Kapseln kurz mit einem Messer anritzen, die Schale mit den Fingern auseinanderbrechen und die darin enthaltenen kleinen Körnchen in einen Mörser geben und mit dem Stößel zu feinem Pulver zerdrücken. Zimtblüte gemahlen oder in ganzen Stücken sind in gut sortierten Gewürzabteilungen oder im Internet erhältlich und werden im Gegensatz zu gemahlenem Zimt nicht aus Zimtrinde sondern aus getrockneten Zimtblüten gemahlen und haben einen etwas feineren dezenteren Geschmack als das sonst übliche Zimtpulver. Grüne Cardamom Kapseln bekommt man ebenfalls wie Zimtblüte in der Gewürzabteilung, in ausländischen Lebensmittelgeschäften und im Internet. Gemahlener Cardamom wird wegen seines leicht scharfen Geschmacks und süßlichen Dufts vor allem in der indischen und orientalischen Küche sowohl zum Würzen von pikanten scharfen Gerichten, als auch vorsichtig dosiert in Süßspeisen verwendet. Mandeln mit Haut kurz in kochendes Wasser geben. Erneut aufkochen und warten bis sich die Haut der Mandelkerne aufbläht.
Eine goldene Milch oder auch Kräuter-Tee können auch eine willkommene Begleitung sein. Und eine Video-Anleitung gibt es nun auch: Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Fazit: Das Bananenbrot schmeckt – ist aber gehaltvoll Das Paleo Bananenbrot ist ein leckerer Snack für zwischendurch oder auch für das Frühstück am kommenden Morgen. Durch die enthaltenen Mandeln und Bananen natürlich relativ gehaltvoll, aber auch konform mit dem Paleo360 Konzept und der " Steinzeit Diät". Generell unterstützen wir ja die Idee den Gesamt-Stoffwechsel und die Verdauung zu stärken – so dass auch gehaltvolle Mahlzeiten kein Problem mehr darstellen. Wir sind kein Fan von Kalorien zählen! Das Bananenbrot lässt sich gut zu einem Familientreffen servieren und läd auch ein zu einer frischen Tasse Kaffee ein. Wer gerade seine 30 Tage Lifestyle Paleo absolviert, dem sei angeraten das Brot nicht unbedingt zu konsumieren, da es einem "Ersatz-Brot" relativ nahe kommt und durch das Nuss-Mehl relativ viele Omega-6 Fettsäuren enthält.