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Zutaten: Portionen: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 g rote Linsen 1 EL Paprikapulver 1 EL Currypulver 1 TL Kurkuma 400 ml Kokosmilch 400 g Tomaten, gehackt 400 ml Gemüsebrühe 200 g Räuchertofu 1 TL Agavendicksaft Sonnenblumenöl zum Anschwitzen Salz & Pfeffer vegane Crème fraîche & Petersilie Zubereitung Schritt 1 Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen und Zwiebel kleinschneiden. Schritt 2 Zwiebel in Öl kurz anschwitzen und dann Knoblauch dazupressen. Rote Linsen, Paprikapulver, Currypulver und Kurkuma dazugeben und kurz anschwitzen. Schritt 3 Kokosmilch, Tomaten und Brühe hineingießen, Danach 20-25 Minuten leicht köcheln lassen. Schritt 4 Währenddessen Räuchertofu würfeln und knusprig anbraten. Tofu 5 Minuten vor Ende der Garzeit unterrühren. Vegane Linsensuppe mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken. Anschließend mit Crème fraîche und Petersilie garnieren. Mit unserer veganen roten Linsensuppe mit Kokosmilch tust du auch deinem Körper etwas Gutes! Die roten Linsen stecken voller Vitamine und Mineralstoffe und liefern dir ordentlich Ballaststoffe.
normal 3, 5/5 (4) Dreierlei Linsencurry mit scharfem Tofu in Knoblauchmarinade laktosefrei, cholesterinfrei, eiweißreich, vegan 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Rote Linsensuppe mit Rosso Tofu einfach, vegetarisch, vegan, WW 10 Min. normal 3, 25/5 (2) Senf-Tofu-Eintopf mit Linsen Vegan 30 Min. normal (0) Linsen mit Tomaten und Tofu à la Gabi 45 Min. simpel 4, 09/5 (9) Chinakohl-Tofu-Eintopf mit Kokosmilch und Beluga-Linsen 15 Min. normal 3, 6/5 (3) Bolognese mit Tofu, weißen Riesenbohnen und roten Linsen dreimal Hülsenfrüchte-Eiweiß kombiniert, vegan 15 Min. normal 4, 52/5 (27) Dhaal mit Süßkartoffeln Rote-Linsencurry mit Süßkartoffeln, Paprika und Tofu 25 Min. normal 4, 34/5 (27) Tofu-Bolognese 20 Min. normal 4, 19/5 (19) Raffinierter zitroniger Linsen-Pilztopf cremiger Linseneintopf mit Pilzen, Zucchini und Aubergine 15 Min. simpel 4, 11/5 (7) Vegane Reis-Linsen-Bowl mit Brokkoli mit verschiedenen Proteinquellen 5 Min. simpel 4, 07/5 (39) Curry - Kokos - Suppe mit Tofu 20 Min.
Es könnte also gut sein, dass immer der selbe Hersteller dahinter steht und die Supermärkte nur ihr Logo auf die Verpackung drucken. Der günstige, milde Räuchertofu eignet sich für dieses Gericht, ich finde den aber besser gefüllt oder gebacken, da ist nämlich das milde Raucharoma gerade richtig. Wie zum Beispiel in diesem Rezept für gespickten Räuchertofu vom Blech. Der vegane Linseneintopf sollte am besten so richtig herzhaft-würzig schmecken, weswegen sich eine geschmacklich "rustikalere" Tofusorte mit starkem Raucharoma besser eignet. Auch so etwas kann man im Supermarkt kaufen. Meine beiden Lieblingstofusorten für solche Zwecke: Der Räuchertofu von Tucan ( hier z. B. bei Rewe im Onlineshop | Affiliatelink) und der Räuchertofu von Veggie Life, den es z. auch bei Rewe gibt. (Affiliatelink) Der Veggie Life Tofu ist übrigens meiner Meinung nach der rauchigste und würzigste Räuchertofu, den es derzeit bei uns in Deutschland zu kaufen gibt – teurer als andere Sorten aber meiner Meinung nach sein Geld wert.
Zum Aufwärmen mit etwas Wasser angießen, bis er die gewünschte Konsistenz hat. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen
Und der leichte Räucher-Duft den die Suppe verströmt, lässt zumindest mich ein wenig nostalgisch werden. Als Suppeneinlage habe ich Möhren, Porree, Sellerie und Kartoffeln gewählt. Versucht mal entgegen jeder Suppenregel Mehlig-kochende Kartoffeln für die Suppe zu nehmen. Keine Sorge, die Stücke zerfallen beim kochen nicht aber sie sind zartschmelzend und cremig auf der Zunge, was ein sehr netter Gegensatz zum etwas bissigeren Gemüse ist. Vielleicht erkläre ich euch noch kurz was Chakalaka ist. Chakalaka ist eigentlich eine afrikanische Würzsoße, in diesem Fall ist es aber eine Gewürzmischung, bestehend aus einer Currymischung + andere Zutaten. Die Mischung ist grob und fein zugleich und besteht aus wirklich sehr, sehr vielen Gewürzen. Chakalaka schmeckt kräftig, aromatisch und ist für mich irgendwie total rund im Geschmack, was ich bei der Menge an miteinander gemischten Gewürzen sehr faszinierend finde. Ich würze zum Beispiel gerne mein Ofengemüse oder Pommes damit… Eigentlich würze ich momentan fast alles damit, auch Dips.
Ein bisschen "Heile Welt" zum Löffeln. Mit wenigen Zutaten und genauso wenig Aufwand zubereitet und einfach perfekt, um ihn auf Vorrat zu kochen. Das ist Nadines liebster veganer Linseneintopf. Vielleicht, ach was, bestimmt hast du Linseneintopf so oder so ähnlich, wie ich ihn dir heute auftische schon tausende Male gegessen. Deshalb sei es jetzt mal dahingestellt, ob es für einen simplen, veganen Linseneintopf überhaupt ein weiteres Rezept braucht. Für mich ist mein eigener, allerliebster Linsentopf aber eben immer ein bisschen wie eine tröstende, warme Umarmung. Das kleine Trostpflaster, das doch jeder hin und wieder gebrauchen kann. Allein deshalb möchte ich es heute mit dir teilen. Denn so ein beruhigender Linsentopf geht auch einfach immer, wenn du mal wieder ratlos vor dem Vorratsschrank stehst. Gutmütig ist er nämlich auch noch: Für die Vorbereitung musst du maximal zehn Minuten Zeit fürs Gemüseschnippeln investieren, danach kocht er sich dann gemütlich beinahe von ganz allein.
Die Gemüsebrühe und den Pflanzendrink unter ständigem Rühren dazugeben. Salzen und pfeffern und mit eine Prise Muskat würzen. Béchamel unter Rühren aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Nochmals abschmecken. 5. Die übrigen Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Eine Auflaufform mit Öl fetten, ein Drittel Gemüsesauce einfüllen. Ein Viertel Béchamel sowie je ein Drittel Lasagneplatten und Zucchinistreifen darüberschichten. In derselben Folge weiterschichten. Mit Béchamelsauce abschließen. Reibekäse mit der Pflanzencreme mischen und auf der Lasagne verteilen. Im heißen Ofen (Mitte) ca. 40-45 Minuten backen. Über das Kochbuch Ernährungsberaterin Verena Frei stellt gemeinsam mit ihrer Familie tolle vegane Rezepte vor, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmecken. Vom Apfel-Porridge über Pasta Alfredo über Tofubraten mit Blätterteig und Käsekuchen – die Gerichte stecken voller frischer Zutaten, Aroma und Geschmack, die garantiert jeden überzeugen.