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Watruschki ist ein russisches Quarkgebäck, dass ich euch hier mit verschiedenen Füllungen vorstelle. Russland ist im März das Ziel der Blogger-Aktion "Die kulinarische Weltreise". Am Ende des Beitrags findet ihr also wieder eine Linkliste zu den spannenden Rezepten der anderen Teilnehmer. Ich persönlich war weder bisher in Russland, noch kenne ich mich besonders gut mit der Landesküche aus. Aber ich kenne einige sehr liebe Menschen, die in Russland geboren und aufgewachsen sind. Von genau so jemanden habe ich den Tipp für dieses Rezept bekommen. Watruschki – Russisches Quarkgebäck mit Tradition Die mit Quark (Tworog) gefüllten Hefeteig-Taler wurden schon im alten Russland nachmittags zum Tee serviert. Die Familie versammelte sich dann vor dem Samowar. Quarkgebäck zum Kaffee | Top-Rezepte.de. Neben Watruschki, Kulitsch und Mazureck wurden auch Waranje gereicht. Waranje sind mit Zucker in eigenem Saft dickflüssig eingekochte Früchte, die zu ungesüßtem Tee gegessen oder in den Tee hineingegeben wurden. Hier geht es ja aber um die Watruschki 😉.
Schritt 6: Teile den Teig in 10 gleich große Stücke, forme jedes Stück zu einer Kugel, decke die Teigkugeln mit einem Handtuch oder mit Backpapier zu und lass sie 10 Minuten ruhen. Schritt 7: Rolle jede Teigkugel zu einem etwa 0, 5 cm dicken Kreis aus, verteile die Teigkreise auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und verteile auf jedem Kreis gleichmäßig die Füllung. Decke die Schangi mit Backpapier oder einem Handtuch zu und lass sie an einem warmen Ort 20 Minuten gehen. Schritt 8: Verrühre Schmand oder Sauerrahm und Ei und bestreiche damit zuerst den Rand und danach die Füllung von Schangi. Lass sie ca. 10 Minuten trocknen. Schritt 9: Backe die Schangi mit Quark im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. Gebäck mit quark den. 20 Minuten und bestreiche sie am Rand sofort mit Butter, solange sie noch heiß sind. Fertig sind die leckeren Schangi mit Quark. Auch lecker: Sotschniki Frischkäse-Schnecken – einfaches Rezept für luftige, aromatische Hefebrötchen mit Frischkäse Käsekuchen mit Hefeteig & Zopfrand – Rezept für luftigen Kuchen mit Quark
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