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Beide Sorten müssen vorher nicht eingeweicht werden, was viel Zeit spart. Diesen Salat mit roten Linsen zu machen, davon rate ich ab. Die roten und gelben Linsen werden im Salat schnell matschig. Warum sind Linsen gesund? Linsen zählen zu den Hülsenfrüchten, haben viel Eiweiß und sind fettarm. Für Veganer und Vegetarier dienen Linsen als wertvolle Eiweißquelle. Sie liefern uns zahlreiche Ballaststoffe, die gut sättigen und enthalten gute B-Vitamine, die unsere Hirn- und Nervenzellen positiv beeinflussen. Auch Eisen und Zink (wichtig für Haare und Nägel) sind in Linsen enthalten, ebenso Kalium und Vitamin E. Ein Wort zum Zitronenöl In der Zutatenliste findet ihr Zitronenöl *. Dieses ist eine köstliche Neuentdeckung für mich und kommt immer wieder für die verschiedensten Gerichte zur Verfeinerung nach dem Kochen zum Einsatz. Es eignet sich wundervoll für alle Dressings, ebenso im Kuchen oder zu Fisch…. Linsensalat mit petersilie im. Es ist einfach wahnsinnig lecker und ich empfehle, immer Zitronenöl in der Küche zu haben.
Forellenfilets in kleine Stücke zupfen und auf dem Salat anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 380 kcal 27 g Eiweiß 16 g Fett 30 g Kohlenhydrate