Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
An der Weihnachtszeit mag ich das Guetzlibacken am liebsten. Da geht es auch mal ohne Gemüse 😉 Ich mache dies viel lieber als das Dekorieren oder Geschenke suchen. Mein erstes Back-Rezept auf diesem Blog ist einfach und schnell zubereitet, dazu kann man kleine 15-monatige Jungs einfach ins Tripp Trapp daneben setzen und sie finden es super spannend wie die Mama durch die Küche wirbelt, mit dem Mixer Lärm macht, und vom Finger diese feine Schokoladenmasse zu probieren. Mmmmmmmmh Ich habe diese Brownies nach einem original amerikanischen Rezept vereinfacht, und auch eine vegane Variante bereit (siehe weiter unten): Rezept Brownies mit Baumnüssen Zutaten: 100 g Margarine 200 g dunkle Schokolade 2 Eier 150 g Rohrzucker 1 Beutel Vanillezucker 2 EL Kakaopulver 150 g Dinkelmehl ½ TL Backpulver 100 g Baumnüsse Zubereitung: Die Margarine und Schokolade (in Stücken) im Wasserbad schmelzen. Eier und Zucker schaumig rühren, mit dem Mehl vermischen, die gehackten Baumnüsse dazu geben. Der Teig muss schön cremig sein (nicht zu dick oder zu flüssig, mit etwas Milch oder etwas Mehl ausgleichen).
Inhalt Das amerikanische Schokolade-Gebäck schlechthin: der Brownie – wer liebt ihn nicht? Egal, ob traditionell mit Baumnüssen oder doch lieber ohne, Brownies sind einfach und schnell gemacht. Um diesen Podcast zu abonnieren, benötigen Sie eine Podcast-kompatible Software oder App. Wenn Ihre App in der obigen Liste nicht aufgeführt ist, können Sie einfach die Feed-URL in Ihre Podcast-App oder Software kopieren. So einfach geht es: Den Teig rühren, aufs Blech oder in die Springform geben, backen und fertig sind die unwiderstehlichen «Kalorien-Bömbchen». Und wie wär es mit einem raffiniert beerigen Brownie? Probieren Sie unser Rezept für die Cheesecake-Brownies mit Himbeeren aus!
Das herbstliche Kürbisdessert zeigt unsere ganze Liebe für regional interpretierte Rezepte! Aus den klassischen Brownies macht dieses Rezept nämlich saisonale, frische Baumnuss-Kürbis Ecken. Stell dir ein Brownie vor: So richtig saftig, ein wenig matschig und mit feinen, versteckten Baumnüssen. Diese Nüsse finden wir das Beste an selbst gebackenen Brownies. Unser regionales Rezept kommt ohne Schokolade aus und ist trotzdem herrlich süss und saftig! Die Basis für die Baumnuss-Kürbis Ecken bildet Kürbispüree. Das ist ganz einfach gekochter, pürierter Kürbis. Durch das Püree wird das herbstliche Kürbisdessert ebenfalls saftig und bekommt zeitgleich einen schönen orangenen Farbton! Baumnüsse aus Schweizer Anbau Es gestaltet sich leider schwierig, Baumnüsse aus komplett heimischem Anbau zu finden. Es gibt jedoch eine tolle Initiative von Martin Frei. Er sammelt Schweizer Baumnüsse von Bäumen, die nicht abgeerntet werden! Du findest sie beispielsweise in der Palette Bern. Die Nachfrage nach inländisch produzierten Nüssen ist sonst ziemlich klein, weshalb die meiste Produktion ins Ausland verlagert wurde.
Wahnsinnig gehaltvoll, aber sie waren jede Kalorie wert. Ich konnte sie leider nicht mehr nach dem Rezept fragen. Mit diesem kleinen Detail kann ich aber eine Erinnerung an sie schaffen. Dabei geht es doch auch im Leben. Wir haben so viele Rezepte die uns an bestimmt Menschen erinnern. Wenn uns der Duft in die Nase geht fühlen wir uns gleich wie früher, bei der Oma am Küchentisch oder bei der Nachbarin die immer etwas spezielles gebacken hat. Oft sind es eigentlich auch gar keine Spezialitäten sondern ganz normale Gerichte oder Kuchen die für uns erst durch die Erinnerung zu Soulfood werden. Glutenfreie Brownies – eine Portion Freiheit Hier kommt also eine große Portion Soulfood, mit der extra Portion Freiheit für Alle die mit Zöliakie leben müssen. Falls Du keine Probleme hast oder Haselnüsse nicht magst kannst Du diese auch gerne 1:1 gegen Mehl austauschen. Die Walnüsse würde ich aber unbedingt beibehalten. Die geben einfach einen tollen Geschmack. Zutaten Diese Form nutzte ich übrigens schon seit vielen Jahren, nicht nur für Brownies.