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Anschließend nochmals über die Mitte zusammenklappen, sodass insgesamt 4 neue Lagen entstehen und die Platte eine Größe von etwa 15 x 20 cm hat ("Doppeltour"; = 12 Butterschichten). Auf 60 x 20 cm ausrollen und eine Einfachtour geben (= 36 Butterschichten). Auf 60 x 20 cm ausrollen und eine Doppeltour geben (= 144 Butterschichten). 60 Minuten im Kühlschrank lagern (oder bis zum nächsten Tag). Die Arbeitsfläche statt mit Mehl nun mit Feinzucker bestreuen. Platte zum teig ausrollen hotel. Die Butter-Teig-Platte auf 60 x 40 cm ausrollen. Dabei Feinzucker auf die Platte streuen und beim Ausrollen mit in den Teig einarbeiten. Die Platte ab und zu drehen, um auch auf der anderen Seite ausreichend Zucker einzuarbeiten. Die Platte symmetrisch von beiden gegenüberliegenden Seiten her zweimal einklappen (erst bis zu einer gedachten Linie, die 15 cm vom Rand entfernt liegt, dann bis zur Mitte der Platte). Zum Schluss beide einklappten Seiten übereinander legen (also über die Mitte einklappen). Die entstandene Rolle (40 cm lang, 10-15 cm breit) kräftig andrücken und mit einem scharfen Messer in ca.
Aber diese "streifen" auf seinem Körper... soll ich das einfach mit Zuckerschrift machen, oder ein bisschen teig ganz dünn ausrollen und vor dem backen drüber legen? Und vorallem, welche Idee findet ihr besser? (wenn jemand ne andere Idee hat, immer her damit ^^) Schon mal vielen, lieben Dank für eure Antworten, und ganz liebe Grüße:) 56cm Kochfeld mit Drehreglern? Oder kann man den Ausschnitt ohne großen Aufwand vergrößern? Wir brauchen ein neues Kochfeld. Ceran oder Induktion. Platte zum teig ausrollen e. Bei der Gelegenheit will ich wieder auf Drehregler umsteigen, keine Touchcontrol mehr. Die Drehregler müssen aber oben sein, denn in dem Schrank darunter ist eine dringend benötigte Schublade. Ich gehe davon aus, dass das alte Kochfeld 56 cm breit ist. Gesamtbreite mit den 15mm breiten Rahmenprofilen der Einfassung 57cm, Tiefe 50 cm. Erste Frage - kennt jemand ein passendes Kochfeld? Ich habe bislang keins in der Größe mit Drehreglern gefunden. Alternativ hätte ich nichts gegen ein größere Kochfeld, ab 60 cm habe ich welche mit Drehreglern gefunden (wenngleich noch keins mit ovalem Kochfeld, und das wäre schon gut, hab grad erst eine schweineteure ovale Gusseisen-Kasserole gekauft, die genau auf das jetzige Feld oben rechts passt.
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