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Dieses tolle Fleischgericht aus meinem Thermomix ist das perfekte Alltagsessen. Denn es lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten und ist trotzdem raffiniert und richtig lecker. Pasta al Salmone - Unsere schnellen Tagliatelle mit Lachs in cremiger Sauce. Zutaten (für 4 Personen) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 500 g Schweineschnitzel 2-3 EL Tomtenmark 30 ml Wasser 1 EL Sojasoße 100 g Schlagsahne 1 TL Gemüsebrühe-Pulver 2 EL Speisestärke Salz schwarzer Pfeffer 500 g Tagliatelle ein paar Stängel krause Petersilie, gehackt Zubereitung (mit Thermomix TM 31) Zwiebel und Knoblauch grob zerteilen, in den Mixtopf geben und 4 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern, dann mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl hinzugießen und 2 Minuten / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 andünsten. Schnitzel in kurze Streifen schneiden und in den Mixtopf geben. Tomatenmark, Wasser, Sojasoße, Schlagsahne und Gemüsebrühe-Pulver ebenfalls in den Mixtopf geben und alles 15 Minuten / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 / ohne Messbecher kochen. Anschließend Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, hinzufügen und 2 Minuten / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 erneut aufkochen, bis die Soße bindet.
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6. Schritt Die Tagliatelle und die Hälfte der grünen Frühlingszwiebelringe ebenfalls in die Pfanne geben, mit der Sauce übergiessen und kurz erwärmen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Schritt Den Pfanneninhalt anrichten; mit gehacktem Koriander und den restlichen Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.
Vorbereitung: 20 min Kochen / Backen: 15 min Zubereitung: 40 min Kochmethode: kochen braten Kategorie: Nudelgerichte Eigenschaften: lässt sich gut vorbereiten lässt sich gut aufwärmen Zutaten für 4 Personen 500 g Strozzapreti (kurze, geschwungene Nudeln) oder Penne Salz 1 Bund gemischte Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Basilikum, Dill 1 Esslöffel Butter 25 ml Sahne 50 ml Milch 2 Esslöffel Zitronensaft 400 g Räucherlachs in Scheiben Pfeffer etwas geriebener Parmesan Zubereitung Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Kräuter waschen und die Blätter und Nadeln von den Zweigen zupfen. Einige Kräuterblätter für die Deko beiseitelegen, den Rest hacken. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die gehackten Kräuter kurz darin andünsten. Sahne, Milch und Zitronensaft dazugeben und alles etwa 4 Minuten köcheln lassen. Tagliatelle mit sahnesauce die. Den Räucherlachs in Streifen schneiden, kurz mit den Nudeln in der Soße erwärmen und abschmecken. Das Nudelgericht mit Kräutern und Parmesan bestreut servieren. Tipps: Wer das Nudelgericht in größeren Mengen zubereitet, kann die Sahne auch durch etwas mehr Milch ersetzen.
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