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Bruschetta schmeckt immer. Vor allem wenn sie mit frischem Brot, Tomaten und Basilikum zubereitet ist. Wenn dann auch noch Feta und Zitrone dazukommen, dann wird aus einer 'normalen' Bruschetta ein Frühstück, das überraschend anders ist. Dieses Frühstück schmeckt salzig, sauer, fruchtig und ist mit frischen und gesunden Zutaten gemacht. Ein schnelles Frühstück für alle die sich morgens schon Lust auf etwas anderes haben und sich gesund ernähren wollen. Bruschetta zum Frühstück Frisch und gesund – Frühstücks-Bruschetta mit Feta, Tomaten, Basilikum und Olivenöl Die Idee zur Frühstücks-Bruschetta habe ich aus Australien mitgebracht. Dort haben wir ganz unkonventionell mindestens einmal in der Woche ein Business-Meeting mit einem leckeren Frühstück verbunden. Meist sehr erfolgreich. In einem der Frühstückslokale, dem 'Cafe Pronto', waren wir Stammgäste und eben dort wurden eine sehr leckere Version mit Parmesan angeboten. Bruschetta mit Feta, Schinken, Apfel und Walnuss von dodith | Chefkoch. Bei meiner Version habe ich anstelle des Parmesans Feta verwendet und das aus gutem Grund.
Zutaten Für Bruschetta mit Tomaten und Feta Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen. Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. mittlere Schüssel Backblech mit Backpapier Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Baguette in ca. 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und halbieren. Bruschetta mit feta salad. Baguettescheiben nebeneinander auf ein Backblech geben, mit Knoblauch einreiben und im Ofen für ca. 5–6 Min. kross backen. 2. Tomaten waschen, Strunk entfernen und würfeln. Basilikum waschen, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Fetakäse mit den Händen grob zerbröseln. In einer Schüssel Tomatenwürfel, Fetakäse, Basilikum, Olivenöl, Balsamico vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatenmischung auf den Baguettescheiben verteilen und servieren. Guten Appetit!
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