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Dabei habe ich mich ganz ans Rezept gehalten. Quarkölteig in die Form, Frischkäse und Pflaumen obendrauf und dann 25 Min im Vorgeheizten. Auch nach 45 -50 Min war der Teig eine einzige Matsche. Ich verstehe es bis heute nicht. Hätte ich den Teig erst vorbacken sollen? Backpulver war auch im Mehl, also nichts vergessen. Ich werde es demnächst nochmal versuchen, das Rezept liest sich so toll und die Fotos inspirieren mich immer noch. LG käthe Hallo liebe Käthe, es tut uns leid, aber Dein Kommentar ist uns irgendwie durchgegangen. Pflaumen-Crumble - Knusprig, saftig, schnell • Koch-Mit. Daher leider erst heute unsere Reaktion. Tatsächlich haben wir diesen Kuchen nach genau diesem Rezept und mit genau diesen Mengenangaben bereits 4x gebacken und er ist immer wieder identisch gut geworden. Das einzige, das sein kann, dass du die Frischkäsemasse ein wenig zu lange gerührt hast. Dann wird Frischkäse gerne einmal ein wenig zu flüssig. Fest backen sollte er allerdings dennoch, denn dafür sind ja die Eier in der Masse. Aber wir hoffen, Du probierst es noch einmal aus und wirst das optimale Ergebnis erhalten.
Bitte verwenden Sie aus Österreich die internationale Vorwahl 0049 und dann die Hotline-Nummer ohne vorangestellte 0 (Beispiel: 0049 1805 42 11 22) Handelsregister: Amtsgericht Wuppertal, HRB 19055 USt-ID-Nr. DE237423133St-Nr. Käsekuchen mit Pflaumen & Streuseln - Bäckerina. 147/5820/0646 Geschäftsführer: Dr. Frank Thomas Hoefer, Jörn Veigel Vorsitzender des Aufsichtsrates: Stefan Stang Obergesellschaft: Eismann Beteiligungs GmbH Seibelstraße 36 D-40822 Mettmann Handelsregister: Amtsgericht Wuppertal, HRB 23997 USt-ID-Nr. DE814840657 St-Nr. 147/5820/0883 Geschäftsführer: Dr. Frank Thomas Hoefer, Jörn Veigel
25 Minuten in der Zwischenzeit gebt ihr die Zutaten für den Crumble in eine Schüssel und knetet mit eurem Handrührgerät Streusel daraus nach der 1. Backzeit verteilt ihr die Streusel über den Zwetschgen und backt den Kuchen erneut für ca. 10-15 Minuten, bis der Crumble leicht gebräunt ist Ich habe ein Faible für bunte Muster und krasse Grafik-Shirts. In der Küche und im Leben bin ich total kreativ (manchmal sogar chaotisch, sagt Torsten). Sport gehört für mich – genau wie gutes Essen – zum Leben dazu. Ich arbeite Selbstständig als Blogger & Content Creator. Ich bin nicht nur für unseren Food-Blog verantwortlich, ich unterstütze darüber hinaus Firmen, Hersteller und Touristik-Agenturen mit meinem Knowhow in Sachen Content, Fotografie, Film und Social Media. 11 Antworten Liebe Jungs, Der Kuchen ist zwar ziemlich lecker, aber deutlich zu süß. Und dabei habe ich schon 100g im Teig und 50g im crumble weggelassen:-). Und da geht noch was! Ist das ein Fehler im Rezept oder seid ihr so süß? 20 Pflaumenkuchen mit Apfelkuchen Zwetschgenkuchen und Hefeteig Rezepte - kochbar.de. Liebe Grüße!
Von oben könnt ihr es besser sehen, beurteilen und ggf. noch etwas Glut nachlegen. Ca. 35 – 40 Minuten Backzeit sollten insgesamt reichen. Wer den Kuchen gerne im klassichen Backofen zubereiten möchte, nutzt ein flaches Kuchenblech und backt den Kuchen bei 200 Grad circa 25 -35 Minuten ohne Umluft. Sozusagen als Topping kommen die Streusel auf den Pflaumenkuchen. Ihr könnt den Pflaumenkuchen nun noch heiß direkt aus dem Dutch Oven löffeln oder ihn abkühlen lassen und auf dem Deckel des Feuertopfes stilecht servieren. Wir haben uns für stilecht entschieden. :-) Da wir noch etwas von dem Teig übrig hatten, wurde spontan ein Hefezopf auf Basis unseres Osterkranzes gebacken. Improvisieren gehört zum Outdoorcooking einfach dazu. Aufrufe: 417 Tagged backen, Backwaren, Brot, campfire, draussenküche, Erntezeit, Hefeteig, Kochbuch, Kochen, Kuchen, lactosefrei, Lagerfeuer, laktosefrei, mehlspeise, Microadventure, Mikroabenteuer, milchfrei, Natur, Outdoor-Hochgenuss, Outdoorcooking, Petromax, Pflaumenbaum, Pflaumenkuchen, Rezept, Zwetschgenkuchen.
Lieber Volker, wirklich ganz lieben Dank. Zum Einen fürs Nachbacken von unserem Crumble-Cheesecake, aber genauso dafür, dass Du uns bei diesem Rezept (es ist schon eine zeitlang auf dem Blog) darauf aufmerksam gemacht hast, dass es tatsächlich ein wenig viel Zucker enthält. Es ist zwar eine echt süße Nascherei, aber da kann man schon ein wenig dran verändern. Wir werden es demnächst noch einmal neu backen und dann auch die Mengen an Zucker dabei reduzieren. Wir sind zwar süß, aber so süß schon lange nicht mehr;-). Liebe Grüße Deine Jungs Volkers Ratschlag habe ich beherzigt und auch mit weniger Zucker ist der Kuchen der Hammer😋😋 Besonders der Hafer-Crumbel hatte es uns bereits vor dem Backen angetan 😉und mit dem Rest versorgen wir morgen die Kollegen im Büro. Zsuzsa Jaaaa, die liebe ich auch so sehr. Danke fürs testen nmit weniger Zucker. Das Rezept ist halt in Teilen von Oma und da hat man das mit Zucker großzügiger gesehen – so schmeckt er uns aber auch 😀 Probieren die nächste Portion auch mit weniger Zucker.
noch etwas Hartweizengries und Zimtzucker, doch dazu später mehr. Die fertigen Teige werden zusammen kurz verknetet. Zubereitung: Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und eine Prise des Zuckers dazugeben. Mehl, Zucker und Salz trocken vermischen, dann das Hefe-Wasser-Gemisch und auch die beiden Eier dazu geben. Alles gut verkneten, bis sich der Hefeteig glatt von der Schüssel löst. Für den Mürbeteig zuerst Fett und Zucker miteinander verkneten und erst dann das Mehl dazugeben. Den Mürbeteig nicht zu lange/intensiv kneten, sonst wir er brandig. Das heißt, er hält nicht mehr zusammen. Beide Teige, Hefe- und die Hälfte des Mürbeteiges miteinander verkneten und ca. 15 – 20 Minuten ruhen lassen. ACHTUNG! Ca. die Hälfte des Mürbeteigs für die Streusel aufheben und möglichst kühlstellen! In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren. Hat der Teig seine Ruhe gehabt, sich entspannt und ist auch etwas gegart, rollt ihr ihn passend für den Dutch Oven aus. Aus dieser Menge Teig bekommt ihr zwei Böden für z.