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4 Esslöffel Sonnenblumenöl oder ähnliches zum Braten von Auberginen Als erstes die Frühlingszwiebel unter Leitungswasser gründlich waschen. Dann Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Danach Aubergine unter fließendem Leitungswasser reinigen, die beiden Enden abschneiden und anschließend in dünne Streifen schneiden. Als nächstes Chili - Bohnenpaste mit dem Messer zerkleinern. Sojasauce, Austernsauce und Reisessig in eine Schüssel geben. Kartoffelstärke dazugeben und glatt rühren. Chinesische Knoblauchsoße zum Rühren 2022. Danach zwei bis drei Esslöffel Sonnenblumenöl oder ähnliches in der Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Auberginenstreifchen dazugeben und braten, bis sie weich oder leicht braun sind. - Immer wieder ein bisschen Öl dazugeben, falls es nötig ist. Ob die Auberginenstreifchen weich sind, könnt ihr feststellen, indem ihr ein Streifchen mit dem Kochlöffel drückt. Die gebratene Aubergine auf einen Teller geben und zur Seite stellen. Nun ein bisschen Öl (etwa einen Teelöffel) in die gleiche Pfanne geben und Knoblauch für ca.
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