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Beide Obstsorten gelten als verdauungsfördernd und sind reich an B-Vitaminen. Unsere einfachen Muffins bestehen aus gemahlenen Mandeln, Weizenmehl, Backpulver und Natron, Zucker, Zimt, Pflanzenöl, Sojadrink und einem Ei. Tipp: Wenn Sie sich vegan ernähren, können Sie statt des Eis auch eine halbe zerdrückte Banane oder 60 bis 80 Gramm Apfelmus für die Küchlein verwenden. Stevia-Zwetschgenmus-Mohn-Muffins von swieselchen | Chefkoch. Ihre Cupcakes mit Zwetschgen können Sie beispielsweise auch mit einem süßen Frosting aus Puderzucker und Butter oder – als vegane Variante – aus Sojadrink, Margarine, Kokosmilch oder -öl verzieren. Viele weitere tolle Tipps zur Herstellung von Toppings und Frostings finden Sie in unseren Cupcake-Rezepten! Zwetschgen-Muffins-Rezept und weitere Backideen Das klassische Zwetschgengebäck ist ein Blechkuchen mit Streuseln. Die Basis bildet meist ein Hefeteig, dessen fein säuerlicher Geschmack hervorragend mit der fruchtigen, ebenfalls leicht säuerlichen Süße der Zwetschgen sowie mit Zucker und Zimt harmoniert. Unser gefüllter Streusel-Quarkkuchen mit getrockneten Aprikosen kombiniert ebenfalls feinen Teig mit der Süße aromatischer Früchte – wandeln Sie das Gebäck auch einmal ab, indem Sie saftige Zwetschgen verwenden.
Zutaten Für 4 Gläser 3 Kilogramm Zwetschgen 250 Gramm brauner Zucker 2 Stange Stangen Zimt Sternanis EL Apfel Balsam (Essig) 0. 25 TL Salz Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwetschgen abspülen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen. Zwetschgen, Zucker, Zimt, Sternanis, Essig und Salz in einem großen Bräter oder einer Auflaufform mit hohem Rand (Ø circa 30–40 cm) gut mischen. Die Mischung etwa 1 Stunde Saft ziehen lassen. Den Backofen auf 180 Grad, (Umluft nicht empfehlenswert), Gas Stufe 3 vorheizen. Den Bräter/die Form auf die untere Schiene in den Backofen schieben und die Zwetschgen etwa 4 Stunden rösten lassen. Dabei nicht umrühren. Zimtpfannenkuchen mit Zwetschgenmus | Kochsternchen.de. Zum Schluss ist die Oberfläche etwas dunkler geröstet. Zimtstangen und Sternanis entfernen. Die Zwetschgen-Mischung durch eine "Flotte Lotte" drehen oder mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen. Das Zwetschgenmus noch einmal kurz aufkochen und sofort randvoll in saubere und kochend heiß ausgespülte Schraubgläser füllen. Damit nicht so viel danebengeht, die Gläser am besten mit einem Einfülltrichter befüllen, danach sofort fest verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Lecker! Zwetschgen eignen sich aber auch, um sie zu Zwetschgenmus oder Kompott zu verarbeiten. Ein geschmacklich perfekt ausbalanciertes Dessert erhalten Sie, wenn Sie Hefekringel nach unserem Rezept mit einem Zwetschgenkompott kombinieren. Der Hefeteig wird hier mit Vanillezucker veredelt und die fertig gebackenen Kringel werden nach dem Backen noch mit Puderzucker bestreut. Zwetschgen passen außerdem wunderbar zu Nüssen – vor allem zu Walnüssen. Muffins mit zwetschgenmus video. Verzieren Sie die Zwetschgen-Muffins nach unserem Rezept mit einer Walnuss oder unterstreichen Sie das nussige Aroma, das bereits durch die gemahlenen Mandeln entsteht, indem Sie gehackte Walnüsse mit in den Teig geben! Tipp: Als kleines Kaffeegebäck können Sie unsere Nuss-Schnitten reichen – wandeln Sie das Mini-Gebäck ab, indem Sie anstelle der Passionsfrüchte Zwetschgen nehmen! Oder Sie lassen die Zwetschgen ganz weg und probieren mal unser Schokomuffins-Rezept!