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Johannisbeerkuchen Mit Saure - Sahne - Guss Vom Blech Von Cremehase | Chefkoch

July 7, 2024, 11:39 pm
Startseite Leben Genuss Erstellt: 29. 07. 2021, 09:30 Uhr Kommentare Teilen Lecker: Johannisbeerkuchen mit Baiser und Sahneschicht. © Imago Die Johannisbeer-Saison muss genutzt werden! Backen Sie einen köstlichen Blechkuchen mit den säuerlichen Früchten, zum Ausgleich gibt es süßes Baiser. Von Juni bis August sprießen sie im Garten oder sind auf dem Markt zu finden: Johannisbeeren. Ideen, wie man die sauren Beeren verwenden kann, ist zum Beispiel Saft selber machen oder natürlich Kuchen backen. Ob Sie für das folgende Rezept für einen leckeren Johannisbeerkuchen vom Blech weiße, schwarze oder rote Johannisbeeren verwenden, ist Ihnen überlassen. Wobei der Kontrast von heller Sahne- und Baiserschicht mit roten Beeren vermutlich am schönsten ist. Für diesen Blechkuchen brauchen Sie gar nicht viele Zutaten, dafür können viele Genießer mitessen. Johannisbeerkuchen mit Sahne und Schmandguss Rezepte - kochbar.de. Eine kleine Hürde gibt es, bevor sie anfangen können zu backen: Sie müssen fünf Eier sauber trennen. Um Baiser zu machen, braucht es nämlich reines Eiweiß ohne Eigelb-Rückstände.
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So weiter verfahren, bis der Guss aufgebraucht ist.

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Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen. Johannisbeeren putzen und waschen, gut abtropfen lassen. Sehr weiche Butter, Quark, Mehl, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig kneten. Teig danach mit den Händen nochmal kräftig kneten und in eine runde Backform (ich benutze Silikon, daher muß diese nicht eingefettet werden) geben, ausrollen und einen Rand von ca. Johannisbeerkuchen mit sahne images. 2 cm bilden. Die abgetropften Johannisbeeren darauf verteilen. Für den Guss die saure Sahne, das Ei, Puderzucker, Vanillezucker und die Speisestärke verrühren. Guss auf den Johannisbeeren verteilen und auf der zweiten Schiene von unten 30 bis 35 Minuten backen. Varianten: Andere Beeren verwenden, z. B. Himbeeren, Heidelbeeren etc.

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 3, 4/5 (3) Fränkischer Schmelzeplootz - Quarkobstkuchen auf fränkische Art kann mit Johannisbeeren, Stachelbeeren, Zwetschgen, Pflaumenmus (Hutzelschmiere), Kirschen, Rosinen, Rhabarber belegt werden.  30 Min.  normal

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6. Rest Konfitüre glatt rühren. Sahne steif schlagen. Konfitüre vorsichtig unterheben. Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Sahne dazureichen. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 430 kcal 5 g Eiweiß 25 g Fett 45 g Kohlenhydrate

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